金针菇|建议中老年人,不管有钱没钱,多吃这5种食物,营养美味身体棒
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光阴似箭,岁月如梭。人一旦上了年纪以后,身体的各项功能都逐渐地在退化,所以需要补充更多的营养物质,才能维持身体的正常运行。这也是越来越多中老年人注重饮食养生的关键原因。吃得太过于油腻或是精细,都不利于身体健康,那么,如何合理膳食,才能算是健康饮食?提议中老年人:这5种食物可常吃,对身体好,胜过保健品。一起来看一下都是有啥吧。
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1、蛋类
说到蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等都是一种理想的天然“补品”。它们含有优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸,其优质蛋白质含量不低于鱼、肉类、奶之类,而且物美价廉,所以中老年人可以在平时吃一些鸡蛋来补充蛋白质,每天吃一个鸡蛋就足够了,也不是吃得越多越好,防止胆固醇摄入过高。
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肉末蒸蛋【做法】:
1、猪肉剁成肉末后,放入盐和淀粉抓匀,搅拌均匀腌制15分钟
2、锅中加油姜末爆香,倒入肉末翻炒,加入一勺生抽一勺蚝油,最后加入水淀粉翻炒煮开;
3、鸡蛋加入盐打散,加入鸡蛋液两倍的水搅拌均匀,然后过筛倒入盘子里,撇去浮泡;
4、盖上保鲜膜或者倒扣一个盘子,放入蒸锅隔水蒸15分钟,直到蛋液凝固
5、把之前炒好的肉末铺在上面,撒葱花或者香菜即可。
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2、豆制品
中老年人为了防止骨钙丢失,需要摄入充足的钙,而豆制品就是补充钙质的营养性食品,豆制品,如豆腐、豆浆、豆腐干、腐皮等,适合老年人牙齿不好的特点,易消化吸收,多吃也不易发胖。此外豆制品蛋白质价值远高于肉类,拥有“植物肉”的美誉,有利于营养的均衡摄入,所以说多吃豆制品是很有益处的。
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豆腐素丸子【做法】:
1、豆腐用勺子碾碎,芹菜洗净切碎,胡萝卜去皮擦碎,香菇泡软后切碎;
2、4种食材放在一起,加入葱花、鸡蛋、蚝油和盐,然后加入2勺淀粉搅拌均匀,淀粉就是为了更好的成团。
3、取适量豆腐馅放在手中滚几下就成团了,烧开水后放入蒸锅蒸15分钟。
4、另起锅,锅中加入底油,加入蚝油、水、盐、糖, 然后加入水淀粉调成酱汁,汤汁淋在丸子上即可。
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3、鱼肉类
我们都知道,鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源,鱼肉鲜嫩美味,还非常容易被人体所吸收。相对于油腻的猪肉、牛肉,鱼肉中的饱和脂肪含量低,而富含健康的不饱和脂肪,尤其鱼类富含DHA,有助于大脑,常吃鱼的老人脑筋较不易退化。推荐老年人吃鱼类要用清蒸的方法,而不要用煎炸的方法,营养吸收更健康。
【 金针菇|建议中老年人,不管有钱没钱,多吃这5种食物,营养美味身体棒】
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清蒸鱼【做法】:
1、首先我们要把鱼处理干净,最好先用少许盐涂抹表面,然后两面切几刀,容易入味。
2、葱姜铺底,鱼腹里也放入葱姜,可以除腥味。水开再把鱼放入蒸锅,根据自己鱼的大小,蒸5~10分钟,筷子能够轻松插过去,就表示熟了。
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