膳食纤维|血糖高的人，早上喝豆浆好还是牛奶好？营养师告诉你正确答案

牛奶和豆浆是很常见的饮品，吃早餐的时候喝点牛奶或豆浆，既方便又营养，受到很多人的青睐。对于健康人群来说选择什么食物没有那么多纠结，而对于血糖高的人来说，吃什么喝什么通常要有所顾虑，血糖控制不好会引发很多的并发症，对健康造成损害。

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血糖高的人早上喝豆浆好还是牛奶好？
豆浆和牛奶的营养价值都很高，也都是健康食品。这两者的营养价值各有千秋，不能相互代替。
1、豆浆
【 膳食纤维|血糖高的人，早上喝豆浆好还是牛奶好？营养师告诉你正确答案】豆浆的主要成分是黄豆或黑豆等大豆类，含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、钾、镁等矿物质、膳食纤维和大豆皂苷、大豆异黄酮等有益健康的成分。大豆中的膳食纤维和植物化学成分丰富，对预防心脑血管疾病有好处。

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豆浆的升糖指数很低，只有13，属于低升糖指数食物，所以糖尿病人是可以喝的。只不过，喝豆浆的时候最好自己榨，如果是泡豆的话，要保留泡豆水，这样能获得更多的抗营养成分，有利于延缓消化吸收，降低餐后血糖。而外面买的豆浆为了有更好的口感，通常会加入糖和淀粉类的物质，有些五谷豆浆中淀粉的含量也高，比起单纯的大豆豆浆升糖指数要高，糖尿病人喝的时候要注意。
2、牛奶

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牛奶的升糖指数也不高，为28，也属于低升糖指数食物，所以糖尿病人也是可以喝的。牛奶最好选择纯牛奶，如果本身肥胖，也可以选择低脂或脱脂牛奶，这样热量更低。市面上的牛奶五花八门，有一些风味牛奶，比如巧克力奶、花生牛奶、红枣牛奶、早餐牛奶等会加入一些糖分等，营养价值下降，升糖指数也会上升，糖尿病人最好不要选。
总之，对于血糖高的人来说，不论是喝豆浆还是牛奶都是可以的。喝的时候控制好量，同时可以搭配一些其他的菜肴，这两者和主食一起吃的时候，也能降低主食的血糖反应，对控制整体的血糖水平还是有好处的。