花生|花生和它一起吃，补气血、增强免疫力！98岁女中医早晚每天吃

逢年过节，吃不对，吃多了，吃出心梗、脑梗的案例不在少数，一个不注意，血糖、血脂、血压就容易控制不好。

文章插图

过年了，很多人都爱吃坚果，但是又怕坚果油脂多。北京协和医院的于康于老师要为坚果正名！

文章插图

坚果中油脂含量确实较高，但坚果中所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，是对人体健康有益的。

文章插图

适量摄入多不饱和脂肪酸，对于调节血胆固醇有帮助。
【 花生|花生和它一起吃，补气血、增强免疫力！98岁女中医早晚每天吃】单不饱和脂肪酸可以破坏身体里多余的胆固醇并带走，从这个角度来说，单不饱和脂肪酸高的饮食模式是比较好的。

文章插图

国外一些研究也发现，食用坚果与发胖率增加无关，推荐把坚果作为预防肥胖和其他慢性疾病的一种饮食。
于康老师说，过年的时候适当吃些原味花生米或煮花生，是非常不错的。

文章插图

98岁女中医吃它，气血好
花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。
补气血：花生中含有25%～35%的蛋白，有滋补气血，养血通乳作用。
补钙：花生中钙含量高，中老年人吃它，有助于预防骨质疏松。
健脑、防痴呆：花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸，天门冬氨酸，赖氨酸等）有助于健脑，预防老年痴呆。

文章插图

《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
不老名医陈彤云陈老，虽已近百岁，皮肤依然保养很好，看不到岁月的痕迹。陈老告诉我们她平时爱吃的养生食材中就有花生。
陈老说花生米是最好的营养品，多吃花生可补蛋白质。

文章插图

陈老在节目上分享了自己的晚餐，一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。
杂粮粥

文章插图

食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克

文章插图

做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。
花生+它，健脾润肺
冬季干燥，容易躁邪入侵，不少中老年人还容易咳嗽、伤肺。专家教了一道桂花蜜。花生、蜂蜜都有滋阴润肺的功效，当早餐、甜点都是不错的选择。
桂花蜜
1、糯米提前泡两个小时和花生以1：1的比例，放入破壁机打汁。

文章插图

2、倒入锅中小火不断搅动至其成糊状，最后淋上桂花蜜即可。

文章插图

五红汤：补气血、增强免疫力