亚健康|今日大雪，无论有钱没钱，五道传统美食要记得吃，寓意好平安过冬阿胶

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转眼就到了年底，今天是2021年大雪节气，大雪节气是二十四节气中第二十一个节气，也是冬天的第三个节气，大雪，顾名思义雪量大，天气更加寒冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。大雪节气作为中国传统节日之一，有着特定的饮食习俗，那大家知道大雪节气吃什么传统食物吗？一起来看看吧。

一，吃羊肉，羊肉富含优质蛋白质、无机盐和钙、铁等营养成分，羊肉性温热，具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效，一直以来就被作为冬季御寒和进补的佳品。羊肉比牛肉、猪肉等肉质细嫩，脂肪和胆固醇相对较少，大雪节气，天气寒冷，这时吃些羊肉既能滋补驱寒，又能增加消化酶，帮助消化，是非常适合冬季滋补的食材。
【萝卜炖羊肉】
原料：羊腿肉白萝卜姜片豆瓣酱高度白酒料酒蒜花椒八角香叶桂皮丁香酱油盐
制作：先将羊肉块冷水下锅焯水，加入几片姜和高度白酒，将它们焯出血沫来后洗净备用；将焯好的羊肉放入电压力锅中，加入姜片和香叶等大料；加入豆瓣酱，酱油和料酒，再加入准备好的白萝卜；加入开水，加盖后按下电压力锅上炖煮肉的功能键；时间到“萝卜炖羊肉”就炖煮好了，加入盐和胡椒粉调味，最后撒上青蒜即可。

2. 喝红薯粥，大雪节气过后气温骤降，人们都纷纷躲在屋里，不再串门了，只在猫在家里喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯是一种营养丰富粗粮，富含多种人体需要的营养物质，其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。且红薯还含有丰富的赖氨酸，这是大米、面粉所缺乏的。红薯富含粗纤维，是减肥佳品。红薯粥香甜可口，能健脾养胃，大雪节气适当的喝一些红薯粥既能解馋，又有很好的保健功效。
【红薯藜麦花生粥】
原料: 红薯藜麦花生糯米
制作: 红薯去皮后切成小丁，将藜麦、糯米和花生米洗干净后放入电饭煲中；加入红薯丁；加入食材3-5倍水；按下电饭煲煮粥的功能键；时间到“红薯藜麦花生粥”就煮好了。
【亚健康|今日大雪，无论有钱没钱，五道传统美食要记得吃，寓意好平安过冬】
三用雪菜煮汤，大雪节气前后，新鲜雪菜开始大量上市。雪里蕻又名雪菜。雪里蕻性温、雪菜含有大量维生素C ，有助于增加大脑中氧含量，能提神醒脑。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，冬天人们食用了大量的肉类，这时天寒时节不妨来碗雪菜汤，来帮助消化，预防便秘。
【雪菜豆腐汤】
原料：雪菜豆腐蒜红椒水淀粉油盐
制作：热锅凉油，下入雪菜末进锅煸炒两下，加入蒜末进锅翻炒，加入水炖煮；放入豆腐块进锅去煮，加入适量的盐调味，再加入少许水淀粉勾芡即可。

四吃萝卜圆子， “冬吃萝卜，夏吃姜” ，萝卜有着“小人参”的美誉，营养极其丰富，且冬季人们为了抵御寒冷，进食了大量的肉类，因此吃些萝卜既能补充营养，又能帮助消化去油腻。用萝卜制作而成的萝卜丸子，鲜香味美，营养又解馋，风味独特，是大雪节气最美味的小吃之一。