粉丝废水里提取豌豆蛋白

日前，被誉为废水里捞金的豌豆粉丝废水中提取分离蛋白及综合利用的研究与应用技术，顺利通过了国家科技部专家组鉴定，填补了国家空白。这是山东招远市继创造出废渣山建起度假区、循环水养出珍贵鱼项目之后，又一项以废变宝的特色节能降耗项目。
据了解，目前，我国豌豆粉丝生产企业中，每生产一吨豌豆粉丝就会产生13至15吨废水，在这些废水中，溶有少量的蛋白质，既污染了环境，也造成了蛋白资源的浪费。对这些豌豆蛋白的提取利用，国内外还没有现成的技术。为解决这个难题，招远金华粉丝有限公司与武汉工业学院联合进行研究与攻关，并经过中试车间试验，一举获得成功。
【粉丝废水里提取豌豆蛋白】 据介绍，采用这一先进工艺技术，豌豆蛋白回收率可以达到95.5% ，膳食纤维的回收率达到95%以上。同时，回收豌豆分离蛋白和膳食纤维后的废水，还可用于沼气处理，形成废水制沼、净水灌溉、沼气发电、余热循环利用、沼化余料肥田五位一体的高效发展产业链，具有非常显著的经济效益、社会效益及环境效益。