阴天过后，中老年人忌口：少吃萝卜白菜，多吃4种食物补充能量 _健康小知识

元旦将至，新冠感染高峰期尚未结束。中老年人等弱势群体要特别注意。即将到来的寒冷冬天将成为他们的障碍。如何克服这个障碍？最好的办法是做好个人防护，提高自身免疫力，安全过冬。
因此，如果家里有老人，一定要时刻注意“营养不良” 。

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很多中老年人都喜欢吃萝卜白菜。他们觉得便宜又好吃，建议少吃。尤其是80岁以上的老人，通常营养不良，这与饮食习惯有很大关系。
萝卜和白菜虽然好吃，但是营养比较贫乏单调。

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它们主要是水，萝卜是“加气”的。身体虚弱时需要补气，并不能促进身体的快速恢复。另外，萝卜、白菜性寒，多吃伤脾胃。
因此，当阳气化为阴气时，中老年人应少吃萝卜白菜。建议多吃4种不同的食物来补充能量，促进恢复。

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1.羊肉
推荐做法：【红烧羊腿】
准备羊腿2只、姜1片、葱3粒、香草、八角、桂皮、月桂叶、陈皮、胡椒粉、孜然、冰糖、生抽、老抽、盐、料酒。
1、羊腿切大块，泡水2小时，每半小时换一次水，泡血。

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羊腿放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒煮5分钟，撇去血沫，捞出洗净沥干水分。
2.锅中油烧热，放入焯好的羊腿，小火煎片刻，至颜色呈金黄色时，加入葱、姜、八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、孜然、花椒，入锅，中火炒无腥味。

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3、倒入适量料酒、生抽、老抽，煎去鱼腥味，倒入开水过羊桦，加适量冰糖，大火煮熟，文火煮。小火1小时，出锅前加盐调味，大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。

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2.鸡肉
推荐做法：【糖醋鸡胸肉】
准备鸡胸肉1块、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、胡椒粉、白醋、番茄酱和食油。
1、鸡胸肉洗净，切成大块，加入鸡蛋拌匀，加盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，再加入淀粉和食用油拌匀腌制20分钟。

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2.锅内烧热油，将60%的油倒入热好的腌好的鸡胸肉中，用小火煎片刻，至颜色呈金黄色，捞出沥油。碗中加入5勺水、4勺番茄泥、3勺糖、2勺白醋和1勺生抽，用筷子拌匀。

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3、锅内留底油，倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠，倒入炸好的鸡胸肉，快速翻炒，盖上一层酱汁，撒上葱花，熟后只放白芝麻。 3.豆腐
推荐做法：【酱油豆腐】
准备炸豆腐400克，生姜、蒜瓣、小米椒、盐、生抽、香醋、蚝油、糖、老胶、食用油、淀粉。

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1、姜切碎，蒜切碎，小米椒切圈。在碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙香醋、?汤匙盐和?汤匙糖，用筷子搅拌均匀。
2、锅里油烧热，加入姜末、蒜末、小米椒爆香，加入一勺老干妈炒香，倒入炸好的豆腐，大火炸1分钟，捞出豆腐吸收香气。

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3、倒入调好的酱汁，炒匀，小火煮3分钟，让炸豆腐完全吸收汤汁，倒入水和淀粉勾芡，待汤汁浓稠后撒上葱花即可上桌.