“面条鲜”突破传统调味品走向方便化

下厨的朋友都有过这种经历，一碗香喷喷的面条，里面要加入盐、味精、鸡精、芝麻油、醋，还有各种各样的调味粉等。今后做面条简单了许多，只要放两样东西：食用油和酱油。今天，长沙加加集团食品有限公司宣告，他们研制的加加面条鲜酱油正式面市，不仅是面条，其他美味的烹饪都变得快捷简单。中国调味品协会副会长兼总干事卫祥云说，调味品方便化是未来的发展趋势。
面条鲜酱油是加加集团与国内知名食品研究机构联手，经过一年多的努力研制出来的全新的调味品类。“与传统的酱油相比，这种酱油最大的特色就是方便。”卫祥云评价，“这也是国内目前唯一的以非传统产品名称命名传统产品的酱油，它是对于生抽酱油的一个延伸与发展，是一个有突破性的产品。”
【“面条鲜”突破传统调味品走向方便化】 卫祥云说，目前单一调味品产销量呈下降趋势，如食盐、食糖、味精、酱油等传统调味品消费量下降。而复合调味料、天然调味料和各种花色调味品呈上升趋势，这种状况的出现并得以持续发展，是餐饮业在全球迅猛发展和家庭厨房革命引起的必然现象。复合型调味料迎合了快节奏的现代生活，让烹饪变得方便简单。
面条鲜酱油属于复合型调味品，它的面市顺应了这些趋势。而今后，复合型调味品的大量面市将使我们的烹饪变得更加简单、方便和美味，同时新技术、新工艺的运用将使调味品的营养更加丰富。
“面条鲜的上市会带来鲶鱼效应，激活整个酱油生产企业新品的开发和研制。”卫祥云预计酱油产品的变革好戏还在后头。

“面条鲜”突破传统 调味品走向方便化

“面条鲜”突破传统调味品走向方便化