食盐|北大研究：盐一换，每年少死45万人，吃低钠盐可显著减少全因死高血压|饮食|疾病

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作为家家厨房必备的调味品之一，很多餐桌上的美食都离不开食盐的衬托，如果平常就喜欢吃咸味食物的话，一顿不吃盐都感觉难受。要小心过咸的饮食习惯对身体并无好处，反而可能会引发一系列的身体疾病，长期过咸的饮食习惯，还会造成不可逆的器官损伤。

?一、北大研究：吃太咸，每年多死45万中国人
有不少人吃饭少了盐觉得食之无味，但过咸的饮食习惯，可能会因为摄入过多的钠元素，诱发高血压以及心脑血管等方面的疾病。我国每年有七分之一的心血管死亡患者，是因为吃太咸、摄入的钠过多导致的。
北大的科学家通过研究食盐替代后的中风患者数据，发现用低钠盐替代食盐之后，我国每年因心血管致死的病例能减少45万人。相比较传统的食盐，低钠盐是将食盐中的氯化钠，用25%-67%的氯化钾替换了，而低钠盐引发的心血管死亡案例极少。

?二、什么是低钠盐？哪些人适合吃？
低钠盐和我们在吃的普通食盐区别在哪儿呢？低钠盐要比普通食盐所含的氯化钠要少三分之一左右，低钠盐一般氯化钠的含量在60%-70% ，还含有10%-35%的氯化钾，以及10%左右的硫酸镁，而普通的食盐氯化钠含量都要在97%以上。
食用低钠盐的话，既能减少钠元素的摄入，还能同时补充钾元素和镁元素，像高血压患者、冠心病患者等，最好食用低钠盐。
不过我国营养学会建议，我国居民的食盐摄入量应该要低于六克，因此无论是吃普通食盐还是低钠盐，都要将食盐的摄入量控制好。

?三、这些人，反而不能吃
低钠盐食用口感和普通食盐差不多，还能减少钠元素的摄入，增加钾元素和镁元素的摄入，因此是一种很健康的调味品，不过低钠盐并不是说谁都能吃，有些人并不适合吃低钠盐。
1.肾功能不全、服用普利类和沙坦类降压药物、服用螺内酯的高血压患者，这些人群不适合服用低钠盐，这些人本身体内钾离子的排出会受到影响，如果再服用了低钠盐，可能会导致血钾过高。
【食盐|北大研究：盐一换，每年少死45万人，吃低钠盐可显著减少全因死】2.甲状腺机能亢进者，不宜食用低钠盐，可以选择无碘盐。
3.有肾脏疾病的患者，也不适宜食用低钠盐，肾脏功能受损会影响到钾离子的代谢排出，如果再食用低钠盐的话，很容易引发高血钾等的症状。
4.儿童，儿童本身肾功能未发育完善，也不适合长期食用低钠盐。

?饮食过咸是高血压患者的一大诱因，有不少的心血管患者都是因为饮食过咸，导致最后无法治愈，甚至付出了生命的代价。研究人员发现，用低钠盐替代普通食盐之后，心血管的致死率明显下降，而且医生建议高血压以及冠心病患者最好食用低钠盐。
参考资料：
[1
“换一下盐”就能保护心血管！《英国医学杂志》：每年拯救45万人.生命时报.2020-04-28
[2
哪些人群适宜吃低钠盐.河南省食品检验研究院.2021-08-10
[3
哪些人不宜长期食用低钠盐.胡杨王原味生活.2016-04-25
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