特殊时期，老年人如何预防营养不良，度过难关 _健康小知识

家有一老，如有一宝。平日身体健壮的青壮年，在这个特殊时期也难逃新冠病毒的入侵，家中老年人的情况尤为让人担心。
新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）指出，年龄大于60岁的老年人属于新冠肺炎的重型/危重型高危人群。
常见的新冠11大症状中，发热、咽痛、腹泻、嗅觉味觉减退等症状直接影响胃口和进食，这无疑是在正需要免疫力加持的时候，给老年人的身体又带来一次沉重的打击。
尤其是患有慢性基础疾病的老年人，在与新冠斗争的过程中，体能消耗的增加和进食量的减少更是让家人紧张不已。

文章图片
图片来源：bigstock
而对于需要住院治疗的重型/危重型老年患者，由于接受重症治疗过程中无法正常进食，或不耐受营养支持，或因长时间卧床而出现肌肉丢失等，潜在的与营养相关的不良临床结局的风险也大大增加。
在这个特殊时期，如何降低老年人发生营养不良的风险，加强营养支持，帮助老人度过难关？听听营养师怎么说。

文章图片
患者问
Q1.老年人出现哪些症状时，需警惕营养不良的风险？
【特殊时期，老年人如何预防营养不良，度过难关】营养不良是指由能量、蛋白质及其他营养素摄入不足或过剩造成的组织、形体和功能改变及相应的临床表现。
常见的新冠11大症状中，发热、咽痛、乏力、腹泻、嗅觉味觉障碍等都可能直接或间接影响老年人的营养状况，比如：
◎咽痛、恶心、食欲不振会导致进食量减少；
◎发热、咳嗽、呼吸困难会增加热量消耗；
◎呕吐、腹泻会加速营养丢失。
这些症状都会增加老年人营养不良的风险。

文章图片
患者问
Q2.营养不良对老年人有什么影响？
对于生活在社区及养老院等机构的老年人，不良营养状态会使其生活质量下降，疾病发病率增加，住院率增加。
对于住院的老年患者，不良营养状态会使其感染发生率增加，住院时间延长，住院费用增加，死亡率增加或其它临床结局恶化。

文章图片
图片来源：bigstock
患者问
Q3.老人身体日渐消瘦，作为家人能做点什么？
您可以尝试以下这些方法，尽量保证老人摄入充足，维持体重，减缓营养丢失。
1
●
少量多餐
从原来的一日三次正餐变成每日5-6次小点，可以在胃口不佳、早饱的情况下，尽可能地保证充足的食物摄入。
2
●
提高食物营养密度
将食物换成更有营养的替代品，或是把营养密度高的食物加进目前能够耐受的食物，保证吃进去的每一口都有营养。
比如，将水换成蔬果汁、豆浆或牛奶（如果老人乳糖不耐受，可以使用零乳糖牛奶），在牛奶里加一勺奶粉或蛋白粉增加其蛋白质含量，在蒸蛋羹时加上肉末或虾仁，或在煮粥时加些肉碎或菜碎使其营养更充分。
3
●
改变食物性状，便于咀嚼和吞咽
比如，肉类食物可切成肉丝或肉片后烹饪，也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用；鱼虾类可做成鱼片、鱼丸、鱼羹、虾仁等。
多选嫩叶蔬菜，质地较硬的水果或蔬菜可粉碎榨汁食用；蔬菜可制成馅、菜碎，与其他食物一同制成可口的饭菜（如菜粥、饺子、包子、蛋羹等）。