姜科|长得像姜，吃起来像山芋，用于煮肉尤其香，您家乡或许有！

长得像姜，吃起来像山芋，用于煮肉尤其香，您家乡或许有。日常生活中，姜是不可缺少的调味料，平常蒸鱼、煮肉都免不了姜片除腥。姜类有几种，普通的有小黄姜、山姜等。除这种姜片外，事实上也有一些姜科绿色植物，他们的根也可以作为香辛料。

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这也是今天要讲的绿色植物，它是姜科绿色植物，花瓣和根可以食用。尤其是其根可当菜吃，用于煮肉，炖猪脚很香，您家乡或许有这类绿色植物哦！夜苏，象姜，食如芋。这种姜科绿色植物可以当菜吃，它有一个很有诗意的名字：夜寒苏。听名字，还以为是作品中主角的名称，没想到居然是一种姜科植物的名字。

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很多见过夜寒苏的人都不晓得它有这一名字吧！实际上，夜寒苏的另一个名称较为知名，称为姜花。姜花并不是姜的花，而是这个绿色植物的名字叫姜花。夜寒苏栽种不受地域影响，它遍布于我国西南、江浙一带，尤其是西南地域，常作蔬菜种植。其栽种时间与其他姜科植物类似，它不用剪修，生长发育得十分充沛。在秋天和冬天，夜寒苏可长到近2米高，整棵绿色植物就变得分外又高又大。

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为了更好地有利于发掘地底地下茎，大家在收获时将其砍下。虽然夜寒苏有点像姜，但把根挖出来，便会看到它比姜还大，仿佛是姜的两倍，与姜相比较，十分独特。因为是姜科绿色植物，夜寒苏的味儿并不像姜那般浓郁，味儿也较为平静。剥开表皮后，切成片状，与猪蹄一起炖，既有除腥的功效，又没有太浓的姜味儿，煮熟后，可与山芋一样服用，软糯爽口，猪蹄会显得特别香，吃起来健脾开胃。此外，夜寒苏花，即姜花，也是极佳的调味品。有一些淡香水，里边含有姜花的香气，是用它的花提炼出来的，用途十分广泛。除此之外，姜花又被称作花卉，在花卉批发市场中比较普遍。她洁白的花朵，翠绿的叶片，看起来十分甜美优雅，香味极好，很多人特别喜爱它的味儿。

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夜寒苏在南方地区遍布很广，不只是种的，也有许多野生的。倘若你们故乡也是有种姜的传统，或许可以在野外寻找夜寒苏。我们都知道夜寒苏吗，小伙伴们？是否有夜寒苏？请留下信息交流哦！