参茸的选购和贮存( 二 )


有人喜欢把参茸放在冰箱内保存,随用随取,颇为方便 。这种方法的优点是不易生虫霉变,缺点是在冰箱里同时装有荤腥、蔬菜等食品,比较潮湿有味,贮放过久,容易参茸的内部质量发生变化,服时可有异味感 。