医生|“伤肝大户”被发现，是烟酒的10倍，医生劝告：再不戒掉，肝迟早“报废” 肝脏|肝衰竭

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肝有“五脏之首”之称，承担着人体代谢的工作，帮助维持身体各个机能的运转。现如今，肝脏问题越来越不得到重视，据统计显示，我国有高达上亿人被肝病所困扰。

很多人认为，肝病主要会发生在中老年群体中，但是，随着经济水平的不断提高，肝病已趋于“年轻化” ，患肝病的年轻人也在逐年增加，这就告诫我们，呵护肝脏健康，刻不容缓。

真实案例：家住河南的小李，今年28岁了，毕业后独自一人来到广州打工，日子过得很辛苦。
然而，前段时间开始，小李经常出现恶心的症状，还伴随着腹痛腹泻，他以为自己吃坏东西了，没放在心上。可一个月过去了，这些症状不但没有好转，反而变得更加严重，他觉得去医院太花钱，就自己买了止泻药回来吃。
直到这天，正在上班的他，突然腹痛难忍倒在地上，同事赶紧将他送进了医院，经过检查，小李被确诊为肝衰竭，他感到很疑惑，觉得自己年纪轻轻的，怎么会得这种病？
然而，医生在于他交流的过程中发现，这与他平时常吃的“1物”有很大关系。

“伤肝大户”被发现，是烟酒的10倍，医生劝告：再不戒掉，肝迟早“报废”
原来，小李平时为了省钱，经常买一些咸菜回来吃，有时候就着馒头一天吃好几顿，可他不知道，长期吃咸菜对肝脏有很大损伤。
医生表示：蔬菜在腌制的过程中，会加入大量调料进行调味，这很容易滋生亚硝酸盐，当人体大量摄入这类物质时，会使肝细胞是去活性，并且亚硝酸盐会在体内转化成致癌物质亚硝胺，若长期吃，会引发肝脏病变。

除此之外，生活中这2种伤肝食物，也要尽量少碰
1.烧烤
研究显示，烧烤类的食材在经过高温熏烤时，很容易发生DNA突变，进而会产生有害物质——苯并芘，会危害肝脏健康，导致肝功能异常，影响肝脏代谢和排毒，时间久了，就会诱发肝炎、肝衰竭等疾病。
2.霉变食物
霉变后的食物会滋生大量黄曲霉素，这类毒素被世卫组织列为”1A级”致癌物，人体若摄入1mg的黄曲霉素，就会有致癌的风险，因此，日常生活中，对于变质发霉的食物要及时扔掉，切勿继续使用。

养肝护肝，不妨尝试1件事，或使肝脏慢慢好转

参考文献
【医生|“伤肝大户”被发现，是烟酒的10倍，医生劝告：再不戒掉，肝迟早“报废”】黄建荣；肝衰竭诊疗指南解读[A
；广东省肝病学会2007年年会论文集[C
；2007年