消费警示:当心“绿衣”粽子

新华网西安专电(采访人员高静、石志勇)端午节即将来临,鲜美可口的粽子将如期走上人们的餐桌,陕西省消费者协会近日发布了今年第4号消费警示,提醒消费者:选购粽子要警惕“返青粽叶” 。陕西省消费者协会消费指导部主任魏和平告诉采访人员:新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮,粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色,绝不会有青绿色粽叶 。为保持粽叶新鲜诱人,一些商家采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿 。而人体过量或长期摄入铜,会使大量铜元素积蓄于肝脏,引起铜中毒 。
【消费警示:当心“绿衣”粽子】经调查,市面上出售的粽子中,“绿衣”粽子占到了50%以上,对人体健康构成了很大威胁 。
魏和平提出识别“绿衣”粽子的三种方法:一看外观,“返青粽叶”色泽青绿,十分诱人,而正常粽叶应呈现煮后的淡黄色;二闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓,反有淡淡硫磺味;三辨煮水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色 。