炒鸡蛋|吃萝卜不如吃它,维C是萝卜的2倍多,化痰止咳助消化,2元1把







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吃萝卜不如吃它,维C是萝卜的2倍多,化痰止咳助消化,2元1把
俗话说“冬吃萝卜”,萝卜脆嫩多汁大家都喜欢吃,却忽略了它的叶子——萝卜缨子,许多人不知道吃萝卜缨子,直接就把它扔了,着实可惜了,因为萝卜缨子的营养价值高于萝卜,特别是萝卜缨子所含维生素C的含量比萝卜高出2倍以上;钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量均都高出萝卜的3—10倍。
萝卜缨子是菜也是一种中药,具有消食,理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。萝卜缨子虽好,但气虚血弱者就不要吃了。






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萝卜缨子也不贵,2块钱1大把,无公害食品,可炒、煮汤、凉拌,还是制作腌菜泡菜的好食材。今天分享萝卜缨子的一个新吃法:【萝卜缨子炒鸡蛋】
做法:
1、1把鲜嫩的萝卜缨子从根部掰开清洗干净。






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2、然后切成小段,2瓣大蒜拍碎切细,4个干辣椒切段。






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3、热锅中放入猪油,猪油化开后倒入1个土鸡蛋液中火炒熟炒成小块起锅备用。这里炒鸡蛋火大一点,油稍微多一点,炒出来的鸡蛋香。






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4、就着炒鸡蛋的油,放入大蒜和干辣椒爆香。






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5、然后放入切好的萝卜缨子中大火翻炒。






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6、翻炒1分钟后放入炒好的鸡蛋,加适量盐、少许味精,翻炒均匀出锅装盘,现做现吃。






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7、鲜美鲜香微辣的萝卜缨子炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧!






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