胡萝卜粒|含铁量是葡萄的15倍！每天一小把，滋补肝肾，老中医每天早餐都吃

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每天食用适量的水果有助于补充人体必需的维生素和矿物质，对健康很有好处。但进入冬天以后，不少人都嫌水果冷冰冰的，吃得明显比以前少了；特别是一些脾胃虚寒的中老年人更不敢吃水果，怕引发肠胃不适。这时候，味道清甜、营养丰富、随拿随吃的葡萄干就成了不错的选择。

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葡萄晒成干后，虽然丢失了水分，但其中的营养也得到了浓缩，每天吃几粒，就能轻松收获不少好处。1、抗氧防衰，保护心脑血管葡萄干和葡萄一样，其中富含花青素、白藜芦醇、多酚等强抗氧化剂食用后有助于清除人体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓血管的衰老退化而且，葡萄干中的含量较为丰富，每百克能达到995mg之多，在维持血压稳定、降低心脑血管疾病的发生风险方面也有一定助益。

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增强免疫，辅助防癌抗癌经科学研究证实，白藜芦醇不仅能抗击细胞氧化，还能有效抑制癌细胞的生长，对于乳腺癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、白血病等恶性肿瘤的抵抗都具有一定的积极效果。白藜芦醇还有杀菌消炎的作用，配合葡萄干中富含的钙、铁、磷等矿物质及多种维生素，可帮助提升人体的抗疾病能力，强体质，增免疫。促进消化，维护肠道健康葡萄干中富含酒石酸、苹果酸等酸性物质，它们可以刺激胃酸分泌，帮助消化。此外，葡萄干中还含有较多的膳食纤维在这几种物质的共同作用下，胃肠蠕动速度加快，体内的代谢废物能更快速地排出体外从而减少有毒有害物质在肠道的停留时间，维护肠胃健康。

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补血美颜，养出好气色葡萄干的铁含量是新鲜葡萄的15倍，虽然吸收率比不上动物肝脏、动物血等动物性食材，但和红枣等蔬果相比还是十分优秀的。而且从中医的角度来说，葡萄干也是补气血的佳品，常吃能补血强智利筋骨，滋肾益肝好脸色” ，对于冬季手脚冰凉、面色苍白、四肢无力等症状有较好的缓解改善作用。

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大部分人都只是把葡萄干当零食吃，闲来无事时来几粒。其实，葡萄干还可以搭配别的食材入菜，不仅养身功效翻倍，还更加美味。八宝羹做法：取藕粉2~3勺用一点温水化开后迅速倒入开水，搅拌至透明粘稠状。然后继续向碗中放入1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、1小把葡萄干、2勺小麦胚芽粉、1勺奶粉、3勺麦片，搅拌均匀后再兑入少许蜂蜜调味即可。

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这是国家级名老中医史载祥史老自用的养生秘方，每天早上他和妻子都要喝一碗，至今已坚持了20多年。其中葡萄干、黑芝麻都有较好的滋补肝肾功效，藕粉和蜂蜜有助于养阴生津，麦片及小麦胚芽有较好的润肠通便、控糖控脂作用，核桃可健脑益智，而奶粉则可以补充蛋白质和钙质早餐时来一碗，不仅饱腹暖胃，还能满足多种营养所需，让你精力充沛一整天。

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养生南瓜盅做法：糯米提前加水浸泡，青豆和胡萝卜粒炒熟备用。取一个大小合适的甘栗南瓜，挖出内瓤，在做好的南瓜盅内放入糯米、青豆、胡萝卜粒、葡萄干、大枣、枸杞，再放入和糯米等量的水，入锅蒸熟即可。葡萄干与糯米、大枣、南瓜等食材搭配，不仅加强了补气养血的功效，还有助于养护脾胃，脾虚腹泻的人适当食用能起到一定的健脾止泻作用。这样做上一份，既可当菜肴，又能当主食，香甜软嫩，好吃又营养。