乐山美食
晚
wǎn
餐
cān
推
tuī
荐
jiàn


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西
坝
豆
腐
四川豆腐甲天下 ， 西坝豆腐冠四川
洁白如玉细若脂 ， 几乎舌头一起咽


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一方水土养一方人
西坝磨制出的豆腐
洁白、细嫩、绵软、回味甜润
无论蒸、煮、煎、烧、炸
都不碎不烂


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吃正宗西坝豆腐 ， 还得到西坝古镇
西坝豆腐制作最关键的水源-凉水井
就在于此
旁边桫椤林的天然净化
让凉水井的水具有足够多的矿物质
这是做出上好豆腐的要素之一


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满满一桌豆腐宴 ， 爽滑下肚
口感相似而味道不同
是一场奇妙的味觉体验~
麻
辣
烫


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如果说成都的冷锅串串是成都名片
那么麻辣烫一定是乐山的专属代表


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上过《舌尖上的中国3》的乐山麻辣烫
真的很巴适！
有别于成都麻辣烫
用精盐、辣椒末、花椒末
味精、葱花等配成的干碟
甚至也不是一般口感的红油辣椒碟
那味道
嘿 ， 反正就是蘸水都可以吃两盘！


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在冬天来一锅
热气腾腾 ， 麻辣鲜香的麻辣烫
是驱赶寒冷最有效的方式
乐山美食
夜
yè
宵
xiāo
推
tuī
荐
jiàn


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杨丹|摄
油
炸
乐山油炸
在吃货眼中占据了
不可动摇的地位！夜宵时分
点上一份油炸再配上一瓶峨眉雪
堪称完美


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油炸 ， 顾名思义油很重要
这个油可不是一般的油
里面加了老板自己整的秘制调料
串串在这个油里面来回炸
完美吸收了香味
乐山油炸的秘制辣椒面
【美食是乐山一张闪亮的城市名片乐山菜历史悠久乐山小吃风格独特且品种众多|来这里！逛吃逛吃温暖你的冬日“食”光！】再加些许盐和花椒稍稍调味
既保留了辣椒原有的辣香味
又不会抢了油炸最原本的鲜味


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酥脆的五花肉 ， 嫩滑的鲜牛肉
嚼劲十足的仔骨儿......
每一口下去都有滋滋冒油的感觉！
烧
烤


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乐山宵夜品类丰富
但永远立于不败之地的
只有在烤架上滋滋作响的烧烤


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乐山烧烤 ， 川内驰名
没有过多的语言来形容
因为每家都有独特的味道
且大多也是把把烧的形式
一大把小串烤出来 ， 说不出的豪迈！

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