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蛋菜夹馍也叫“炸弹夹馍”
是近些年西安最流行的网红小吃之一
号称“热量炸弹”


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烙好的馍中刷满秘制辣酱
放入两枚金晃晃的咸蛋黄
切碎铺满


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再来上一层玫瑰咸菜
点缀几粒酥脆的花生米
最后夹上一个煎蛋


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蛋黄的咸香伴随着玫瑰咸菜的甜辣
入口满是幸福感
各种食材的巧妙结合
堪称人间美味~


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说到辣子夹馍
不得不说说这个“锅盔”


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上面的歌谣指的就是陕西锅盔馍
用它配辣子是最地道的关中吃法
辣子配馍即是一道菜


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无论是夹绿辣椒还是辣椒酱
都会让你吃得过瘾
辣得痛快~


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在西安的早市上
菜夹馍永远是最受欢迎的早餐
五颜六色的小菜
是多少都市“打工人”早起的动力


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好料还得好馍配！
香脆的油酥饼是菜夹馍的标配
每一口都酥香掉渣
在嘴中噼啪作响
一个菜夹馍下肚
开启元气满满的一天


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推荐配方：
土豆丝+胡萝卜丝+白菜丝+洋葱+青椒
千万别忘了再来点
口感酥脆的锅巴
绝对是菜夹馍的点睛之笔~


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当当当 ， 花干鸡蛋夹馍登场！
花干作为相对朴素的食材
入味是其最大的特点


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在与腊汁肉的共同卤煮下
浓郁的肉汤浸入花干中
筋道弹牙的口感配上纯纯的肉香
咬上一口所有味蕾都沦陷了~


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麻辣脆爽的土豆片
配上热乎乎的大白饼
西安人把碳水玩得明明白白


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将花干和土豆片蘸上浓浓的酱汁
再加上火腿和鸡蛋
一个全套豪华版土豆片夹馍就诞生了
麻酱的醇香+辣酱的火热
看上去就让人食欲大开


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一口下去
既绵软又爽脆
层次感油然而生
不禁感叹
人间美味哪~
这么多美味也只是
“夹馍家族”的冰山一角
更多种类的夹馍已经给大家罗列好了
一定要抽空品尝一遍哦
也别忘了在评论区留言
说说哪款夹馍是你心目中“No.1”

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