这 20 个“养生”建议都是错的，别再被误导了！ _健康小知识

“多喝粥能养胃”“水果有一小个霉点还能吃”……不少关于一日三餐耳熟能详的“养生建议” ，其实可能是错的，坑了不少人。
01
主食类
1.不吃主食能快速减肥，错！
首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨示，不吃主食减肥这种方式很不推荐。
主食属于最经济、实惠且对肝脏、肾脏负担最小的能量来源，并且人体大脑中枢神经细胞唯一能量来源为血糖。
因此不吃主食是不对的，只是建议在选主食时，多选择粗杂粮。
2.主食只吃粗杂粮才好，错！
老人吃粗粮，以占当天全部主食数量的三分之一为宜，最多不超过一半。
宁夏医科大学总医院营养科主任陈启众接受中国日报采访时介绍，人们通常白天活动多，中午可多吃点粗粮，有利消化。
晚上则最好吃细粮，不要吃粗粮。
3.多喝粥才能养胃，错！
“胃不舒服？喝点粥养养吧！”这些话你信了吗？
北京朝阳医院消化内科主任医师贾凯表示，并不是所有的胃病患者都适合喝粥。
比如，有胃食管反流病的患者就不适合喝粥。这是因为粥比较稀，患者喝下去以后容易引起反流，从而造成胃部泛酸，会加重病情。
这类病人不建议进食过多的流食，他们适合进食半流质或半固体的食物。

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4.馒头升糖快，要多吃米饭，错！
有糖尿病患者吃馒头后测血糖比吃米饭后血糖值要高，于是认为馒头升血糖速度要比米饭快。
北京大学人民医院临床营养科主任医师柳鹏表示，同等重量的面粉和大米所含碳水化合物、血糖指数非常相似，对血糖的影响没有特别大的差异。
不管是米饭、面条还是馒头，糖友食用一定要控制量，合理摄入。
02
蔬果类
1.果蔬吃不够，并不影响健康，错！
水果吃不够，没啥大不了的？
错！研究表明，水果吃不够可能是“要命”的事。
2019年，权威医学期刊《柳叶刀》发布了全球饮食领域的大规模研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。
其中，仅在2017年一年：因为水果没吃够而死亡的人数约有200万。
《中国居民膳食指南（2022版）》建议每人每天摄入200~350克新鲜水果，也就是半斤左右。
2.水果发霉了，挖掉还能吃，错！
有些老人习惯长期储存水果，时间长了，对于有小霉点或者腐烂面积较小的水果，习惯挖去腐烂部分，继续食用。
江苏省南通大学附属医院临床营养科单滢提醒，霉菌产生的毒素可以从腐烂部分，通过水果汁液扩散到果实的其他未腐烂部分。
因此，对于霉变水果，无论霉变面积有多大，都建议全部丢弃，不要再食用了。

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3.蔬菜水果能相互代替吃，错！
中国营养学会科普工作委员会委员贾梅指出，水果和蔬菜很不同！蔬菜的种类更多，特别是深色蔬菜的营养价值更高，每餐的蔬菜要占全部膳食的一半。
蔬菜的品种要多样，保证有一半是深色蔬菜。而每日有一份水果就可以了（一个苹果或橙子大小的水果，或者一捧量的小水果），不能相互代替。
4.蔬果要久泡去除农药残留，错！
“这样农药没有泡出去，营养素全跑掉了！”
贾梅表示，蔬菜水果中的营养素大部分都是水溶性，特别是有些人把蔬菜切好了再去水泡，这样丢失的更多、更快！