近年来 ， 由于 阿胶 在市场上走俏 ， 一些贪利之徒便趁机以假充真 ， 谋取暴利 。因此 ， 鉴别 阿胶 优劣 ， 须从质地、色泽、气味上去推究 。
古方 中医 食疗专业人士介绍：一般真品优质阿胶表面棕黄或黑褐色 ， 有光泽 ， 质硬而脆 ， 断面光亮如玻璃样 ， 对光照视呈现棕色半透明 ， 气微腥 ， 没有异常臭味；胶面较平直 ， 厚薄均匀 ， 两块相合无缝隙 ， 溶化水中无显著浑浊现象 。
【教你鉴别阿胶优劣的方法】而劣质 阿胶 表面色泽不一 ， 大都呈乌黑色 ， 无光泽 ， 质硬但不脆 ， 容易发软粘合 ， 断面略有光亮 ， 对光照视半透明或不透明；胶面不大平直 ， 有些呈颗粒状有气泡 ， 薄厚不均匀；溶化后水中有明显浑浊 ， 或成乳状液 ， 表面有少量油滴 ， 有腥气和豆油味 。

• 肺炎|遵义120教你肺炎伴胸膜炎怎么办
• 牛奶法|失眠痛苦不堪，教你3种办法，远离失眠，让你好眠无烦恼！
• 造血|老人容易贫血？吃阿胶补养气血可以吗？4类老人建议避开
• 那些喜欢说大话的人|阿胶太贵，冬天就吃它，1盘不过几块钱，香软细嫩好味道
• 社交恐惧症|“社恐”真是病！“社恐新药”首次落地中国临床试验，15分钟内起效！?怎么鉴别自己得了“社恐”？
• 饮食|胆固醇高不能吃鸡蛋？4个表格教你饮食控制胆固醇，就看这一篇！
• 经常吃阿胶能够治疗多种疾病
• 如何鉴别舌尖上的毒
• 健康饮食 教你立秋食谱
• 滑雪|滑雪时不慎受伤，教你正确的处理方法