口感|@家里的“掌勺人”，怎么挑选健康大米，让营养跑到碗里来？大米|白米|包装|小新|五常|胚芽

【口感|@家里的“掌勺人”，怎么挑选健康大米，让营养跑到碗里来？】相信对于每一位家中“掌勺人”而言，给孩子、伴侣、全家准备营养健康的食材可是一项百练不厌的基本功。食材选的健康，全家身体才会健康。

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而一日三餐当中，我们吃得最多的莫过于米饭了。
大米作为我们日常生活中最常见的一种主食，已经在我们身边朝夕相伴了数千年之久。中国人对大米的定义早就不再是单一的果腹食物，而是一种传承数千年的中国文化。

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在过去，人们的生活条件不是很好，大米的种类也少，没有挑选的余地，只能买到哪种吃哪种。
而如今，我们更加在意一餐一食的健康和安心。市场中大米的种类众多纷杂，而在购买的时候，往往不知道如何挑选一袋真正健康的好大米。
有的人可能认为“一分钱一分货” ，贵的肯定是好的；有的人可能看心情挑选，包装好看就直接买了。

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其实不然，不一定价格越高的大米，就是越健康的大米。很有可能打开包装一看，是一袋因为价格过高没人购买的“陈米”了。
那么问题来啦：

究竟什么样的大米是健康米？
怎么判断家里买来的米是不是健康大米？

如何挑选健康大米，让营养跑到全家人的碗里来呢？小新带大家一探究竟！

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1、看大米包装袋上的“国标”
首先，记住这个标识：GB/T1354 。
这个标准是大米的国家标准，只要符合国标GB/T1354的都是合格健康的大米。所以如果你在大米包装袋上找到了这个标识GB/T1354 ，即可放心购买。这种大米在市面上是最常见、大众接受度最高的一种。

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问题来了：
我们也会看到GB/T开头加其他数字的标准序号，如GB/T19266 ， GB/T18824 ， GB/T20040 ， GB/T22438 ，它们是什么意思呢？能不能放心选购呢？
其实这些都是地理标志产品标准，分别对应的是：

GB/T19266 黑龙江五常大米
GB/T18824 辽宁盘锦大米
GB/T20040 黑龙江方正富硒大米
GB/T22438 河南原阳大米（也叫原阳黄金晴）

大家看到米袋上有这些标识，也大可放心购买，因为地理标志产品也依然符合GB/T1354的标准要求。
这几个标准设立的目的主要是保护一些特定地区的大米。
以五常大米为例，只有在下图几个地区种植的大米才能被称为“五常大米” ，其他地方生产的大米，就不可以说自己是“五常大米” 。五常大米虽然有自己的地理标志产品标准，但它的前提是，依然符合GB/T1354的要求。

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这几类大米会有口感和营养层面的细微区别，如方正富硒大米含有非常丰富的硒元素，五常大米产自中国最优质的“黑土地”、口感软糯清香……大家可以根据自己对于口味的需求购买，只要包装上有对应准确的食品安全标准标识，就是健康米。