精盐|吃一碗等于二十个鸡蛋，孩子常吃不生病，看后立马想收藏

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有时候我们吃的食物，和人一样有很多的名字，有一种豆子，有些人叫梅豆，也有人叫它荷包豆，也有人称呼它为扁豆，还可以叫“祛湿豆”，也不知道大家是怎么称呼它的。总之它的营养相当丰富，做法还很多样，不管是煲汤还是焖肉营养都特别的全面，相当于20个鸡蛋，25杯牛奶。

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现在有许多孩子十分的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心，这个菜就可谓是特别适合我们的宝妈们，它十分补钙，而且含有丰富的蛋白质、钙等营养元素，十分的适合正在发育的孩子食用！孩子也特别的爱吃。

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扁豆角经典的美食做法，有扁豆排骨焖面、扁豆炖土豆、扁豆馅饺子等，扁豆角与肉搭配，荤素味道互相吸收，十分美味。有一点要注意，食用扁豆角的时候，要去掉两端以及筋络，熟透后才可食用。

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【调料】生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、精盐、鸡精、香油。首先：里脊肉洗净切丝，加入少许精盐、料酒、胡椒粉、干淀粉抓拌均匀备用。这样抓拌一下，肉丝可去腥增香，肉质更加细嫩，祛湿豆冲洗干净，把老的筋膜去掉，反复的冲洗干净，接着放入砧板中，切成大小均匀的细丝，这样熟的更快。其次：大葱切段、生姜切片用温水浸泡成葱姜水备用。嫌麻烦的直接切葱姜末即可；净锅置火上，热锅加入冷油，下入里脊肉丝滑炒散，翻炒至肉丝变白。；最后：下入扁豆角丝翻炒，并加入葱姜水，精盐、生抽、白糖，加盖中小火焖制5分钟。加入鸡精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油翻炒均匀出锅即成。

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在市场碰到扁豆角，我一买就是5斤起，晾干水分放入冰箱冷藏，能吃五六顿，也不容易坏，非常方便；用它做出来的菜味道鲜美，香味四溢，关键是还能降暑祛湿，大家平时也可以去买来试试！
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