鸭蛋的营养价值和功效介绍
鸭蛋 性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热 咳嗽 、咽干喉痛、 高血压 、腹泻痢疾等病患者食用 。
鸭蛋 中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用 。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,可促进骨骼发育,并能预防贫血 。鸭蛋 含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一 。
古方中医 认为,鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效 。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加,脂肪含量有所降低,总热量也稍有下降 。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味,能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和 胃酸 、清凉、降压的作用 。
相关人群
一般人群均可食用
1、适宜肺热咳嗽、 咽喉痛 ,泄痢之人食用 。
【鸭蛋的营养价值和功效介绍】2、凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用;肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、 动脉硬化 及脂肪肝者亦忌 。
3、儿童适量 。来源于:网/zhongyishiliao/908.html 消化系统疾病专题
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