冬天天黑得早|天冷晚餐不将就，1周7天不重样，荤素搭配，不精致但营养好吃冬天天黑得早

冬天天黑得早，下班回家都快黑了，加上天气寒冷，许多人就把晚餐将就一下，或者点个外卖什么的，其实，天越冷越不能将就，应该多吃些营养丰富的食物，才能保证一天能量的输出，所以不管天冷天热我们家从来也不点外卖，自己做花钱不多吃得实惠，营养也有保证，来看看我们家一周的晚餐，虽说不精致，但都是家人喜欢吃的，做起来也不是很麻烦，下班到家花不了多少时间就能吃上。
工作日的晚餐，菜式最好是做起来简单一点的，这样下班回家不用花很长时间，我们家晚餐一般二至三个菜，如果其中一个做起来麻烦一些，那么另外两个菜尽量安排简单一点。
周一：文蛤蒸蛋，雪菜黑鱼，炒青菜

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【雪菜黑鱼】黑鱼让店家帮处理好回家只要清洗干净片成鱼片，加料酒，少许盐腌制10分钟，雪菜清洗干净，先放油锅中煸炒后盛出，锅中再倒入少许油，放入鱼头和鱼骨，煸炒后加入老姜，料酒翻炒均匀，再把腌好的鱼片一起入锅翻炒，加入少许盐调味后把雪菜一起放入锅，炒匀，加适量水煮开后再煮3分钟就可以。
【文蛤蒸蛋】简单营养的一道菜，家有老人和孩子的可适当多吃几次，文蛤放开水中焯下水后捞出，鸡蛋搅打均匀，碗中加入适量盐，加入和鸡蛋液等量的温水，搅匀后把蛋液倒入，一起搅打均匀后把文蛤放入，入蒸锅，水开后蒸8分钟就可以。
【炒青菜】孩子爱吃绿叶菜，所以每一餐都会有一种他爱吃的绿叶蔬菜，冬天的青菜因为经过霜打了都软糯清甜，只需简单一炒就非常好吃。
周二：油爆小河虾，糖醋莲藕，蘑菇豆腐汤

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【油爆小河虾】我们家爱吃鱼虾，一周中的荤菜基本都是鱼或虾，冬天的小河虾虽然贵了点，但肉质要比天热的时候好吃，做法依然是家人最爱吃的油爆，小河虾剪去虾枪和虾脚洗净，放油锅中煸炒至变色加入料酒，盐和生抽翻炒均匀，淋入少许水，煮开即可，出锅前撒上些葱花。
【糖醋莲藕】莲藕这做法孩子可以连吃三天也吃不腻，莲藕去皮洗净切成滚刀块，胡萝卜也去皮洗净切成滚刀块，一起放开水中焯下水后捞出，然后调好一碗糖醋汁， 2勺生抽， 4勺醋， 3勺白砂糖， 2勺番茄酱放碗中调匀，把焯过水的莲藕和胡萝卜一起放油锅中，翻炒均匀后加入糖醋汁炒匀，再加入水淀粉勾芡就可以。
【蘑菇豆腐汤】豆腐汤中加入蘑菇特别鲜美，蘑菇清洗干净切成片放锅中煸炒至出水，加入豆腐，再加入适量开水，煮开调味就可以，出锅前撒上些青蒜叶。
周三：葱油鲫鱼，清炒芋艿，肉丝炒西芹

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【葱油鲫鱼】鲫鱼除了炖汤外最入味下饭的一种做法就是葱油，洗净的鲫鱼放入油锅中煎至两面呈金黄色后加入料酒，老姜，生抽，老抽再加入少许水煮开后加少许糖调味，撒上香葱，葱可以多放一些。
【清炒芋艿】冬天的芋艿要比刚上市的更加软糯，只要用少许油煸炒后加水煮至软糯放入1把葱花就可以。
【肉丝炒西芹】超市搞活动买的西芹，放点肉丝炒一下也不错，虽说口感比不上本地的香芹，但偶尔吃一次也可以。
周四：油焖明虾，五香素鸡，清炒大白菜