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内容简介
 减肥瘦身药膳，不光是一般食物上的简单搭配，更重要的是以中医理论作指导，加以促进瘦身的药物配合低热量甜食物原料，做出的美味可口的膳食 。本书为“大众养生药膳系列”中的一本，详细介绍了各种瘦身减肥药膳的配方、制作、功效等 。所举药膳配方，疗效确切，效果明显 。
《减肥瘦身药膳食疗》既可作为瘦身人群的饮食计划参考，又可作为烹调爱好者的收藏 。书中讲述的药膳操作方法简单、便捷，文字叙述通俗易懂，所涉及的药材易于购买 。读者阅后即可做出可口的药膳来，实用性很强 。
作者简介
   彭铭泉 。男，1933年出生于重庆市 。中医药膳学教授 。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作，并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅，在国内外报刊上发表药膳论文300余篇，出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著 。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中华中医药学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等 。
目录
大腹皮山楂煮肉片
芝麻山楂瘦肉干
鱼腥草拌莴苣
红杞青笋
姜汁枸杞拌玉笋
黄芩乌梅烧排骨
荜拨赤豆鲤鱼汤
淡竹叶山药粥
砂仁山药蒸四素
木香荷叶鸡
地骨皮荷叶蒸排骨
茴香荷叶蒸鹌鹑
乌梅烧牛蹄
郁金枸杞拌芹菜
红杞腐竹拌西芹
人参枸杞炒香菇
山药银耳炒香菇
莲子百合炒西芹
附子双耳熘鸡片
双耳炒青笋
赤芍银耳丝瓜汤
牵牛枸杞瘦肉汤
决胡枸杞炒兰花
荷汁枸杞烧花菜
首乌银杏烩双菇
生地白果烩兰花
乌梅银杏熘莲白
山药莲子炒荷兰豆
北沙参白果炒生菜
夏枯草麦冬烧黄瓜
瓜皮天冬炒丝瓜
枸杞百合焖扁豆
车前麦冬炒白菜
丹参玉竹烧冬瓜
茵陈沙参炒高笋
仙灵脾石斛炒莴苣
大蒜黄精烧豇豆
山楂百合炒菠菜
麦冬白术炒芦笋
天冬泽泻烧芸豆
黄精茯苓炒苦瓜
枸杞猪苓烧豌豆
百合烩胡豆
玉竹麦冬烧豆腐
二冬炖鹌鹑
旱莲草麦冬炖乌鸡
灯心草天冬炖白鸭
扁豆天冬炖筒骨
荷叶黄芪炖鲜藕
甘草炖白鸽
二冬炖雪梨
石斛麦冬煮香瓜
山楂天冬煮樱桃
石斛麦冬蜜桃露
桑葚苍术炖枇杷
菊花苡仁炖猕猴桃
红杞桂圆饮
山药独活樱桃饮
紫苏生姜大米粥
山楂五加皮腌萝卜
枸杞防风拌腐竹
羌活姜皮拌豆腐
威灵仙柠檬腌藕片
黄连首乌粥
橘红白芥拌萝卜丝
核桃仁拌芹菜
银耳扁豆炒鲜菇
醋溜银耳卷心菜
蒜蓉陈皮炒茼蒿
红枣马蹄炒银耳
青皮芹菜炒鹅丝
旱莲川芎炒洋葱
仙茅巴戟弱
山楂南瓜烧牛肉
苡仁当归烧仔鸭
苦瓜焖瘦肉
马蹄蕹菜汤
粟米冬瓜汤
冬菇炖豆腐
海藻生蚝汤
翠衣黄瓜拌蜇丝
赤豆番茄烩吹筒
葛根大蒜烧乌龟
白果素蒸鸡腿菇
银杏叶枸杞茶
桂圆赤豆河蚌汤
连翘荷叶蒸仔鸭
桑白皮蒸瓜方
木瓜雪菜炖豆腐
腹皮拌双耳
砂仁拌平菇
木香红参烧魔芋
地骨皮拌茭白
麻酱凤尾
蒲公英红杞拌鲜藕
山楂赤小豆海带丝
赤小豆炖虎斑头
莲子荷叶炒豆芽
黄芩炒红白丝
枸杞翠丝
郁金醋汁瓜条
参汁鲜菇豆苗汤
枸杞山药炒春笋

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