入冬三分虚！建议多吃“冬日4宝”，顺时而食，精力充沛过冬天 _健康小知识

俗话说“入冬三分虚”不是没有道理的。
进入冬天，气候渐冷，身体的免疫力下降，人就很容易生病。所以，进入冬天，尤其是中老年人宜多吃些温补的食材，来抵御寒冷的冬天，保养好身体，储存好能量，才能更健康。

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入冬三分虚，建议多吃“冬日4宝” ，顺时而食，精力充沛过冬天。

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一宝：小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，通肠利胃。小白菜富含维生素，及铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。健脾养胃，增强抵抗力。
推荐做法：【小白菜煎豆腐】
1.准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。

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2.热锅凉油、锅底均匀撒上食盐，防止粘锅，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。

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3.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。

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4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，翻匀后美味即成。

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二宝：香菇
香菇是人们冬天常吃的食用菌。热量低，蛋白质含量高，能提供人体所需的多种维生素。还能促进体内钙的吸收，对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
推荐做法：【菌菇汤】
1.准备一把蟹味菇，切去根部放入清水中浸泡一会儿。豆腐一块，用开水浸泡10分钟去除豆腥味。香菇几朵，去除香菇柄，洗干净后打上十字花刀。

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2.准备一根白萝卜，从中间破开后切成片，摆放在砂锅中垫底，把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面，再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片也摆放在砂锅里面。

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3.准备五花肉一块，去除肉皮切成薄片。生姜切成菱形片，小葱洗干净，把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

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4.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入肉片进行煸炒，把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片，翻炒几下。

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5.加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

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6.8分钟以后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后淋入芝麻香油，撒上葱花，美味即成，这道鲜美营养的菌菇汤就做好了。

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三宝：红薯
红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃，营养还好消化。