62岁的赵大妈已经查出高血压高血脂有五六年的时间了，听村里人说得了血压高或者血脂高不能吃鸡蛋、肉等食物，所以这几年她几乎都碰鸡蛋和肉。
很多高血压高血脂的患者也会有这样的想法，甚至觉得只要不吃鸡蛋不吃肉这些，就会再引起严重的心血管疾病了。因为大家都认为蛋黄含有的胆固醇比较高，吃了会导致血脂会升高。

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血压高，是不是不能吃鸡蛋？
对于鸡蛋，只要不是对鸡蛋过敏的人，其实是都可以吃的。对于有高血压、高血脂的患者，也是可以吃鸡蛋的。
而且鸡蛋里含有丰富的蛋白质、钙、叶酸等等营养物质，能给人体提供优质丰富的营养元素。

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对于高血压的患者，不敢吃鸡蛋，是担心吃了鸡蛋是不是会导致血压升高，其实不会有很大的影响。造成高血压的主要饮食影响就是高盐低钾的饮食。
如果平时饮食盐摄入的太多，或者摄入含盐高的很多食物，就会有导致高血压的风险。所以血压高的患者也是可以适当的吃鸡蛋，还可以给机体提供更多的营养物质。

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血脂高，是不是不能吃鸡蛋？
至于血脂高的人，担心吃了蛋黄会导致胆固醇升高，但是能够影响到胆固醇的饮食因素只占了20%，剩余80%的因素是因为自身遗传因素或者自身代谢因素造成血脂异常。
而且鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是可以干扰胆固醇的吸收，反而还有降低胆固醇的作用，是有助于高血脂的病情。所以适当的吃鸡蛋，是有助于人体的健康。
但是如果大量的吃鸡蛋，就会有可能造成胆固醇升高的风险，因为长期摄入大量的鸡蛋，导致营养过剩，身体脂肪堆积，很容易诱发肥胖。肥胖会引起很多心血管疾病的风险。
摄入太多鸡蛋，也会导致摄入的胆固醇过量，就会引起血脂升高的风险，进而也会诱发心脑血管疾病的风险。所以适量是最好。

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血脂高每天摄入多少鸡蛋合适？
如果高血脂的患者只是单纯的甘油三酯升高，吃鸡蛋是完全不受影响。高血脂的人每天建议胆固醇的量控制在300mg以内，所以单纯甘油三酯高，每天是可以吃一个鸡蛋的。
如果胆固醇高的人，可以限制蛋黄的摄入量，不吃蛋黄或者是只吃半个蛋黄，每个蛋黄的胆固醇含量大约在200mg左右。胆固醇高的人可以每天吃两个蛋清，蛋黄控制一下就可以。

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对于高血压高血脂的患者，最重要的是要控制好血压血脂，才是可以降低心脑血管疾病的风险，饮食上建议是清淡饮食，少摄入钠盐，限制高脂肪食物摄入，并且要注意长期坚持运动，控制好体重，不抽烟喝酒等全面的健康生活方式。
鸡蛋和肉都是可以适量的摄入，控制好量对身体反而有利，并不会加重三高的症状，也不会导致心脑血管疾病的风险升高。
参考资料：
1.【高血脂、高胆固醇的人能吃鸡蛋吗】于康《农家书屋》2018
2.【心脑血管病人别怕吃鸡蛋】李佩文《老年健康》2009
3.【吃鸡蛋白有助降血压】刘卫《新长征(党建版)》2013
4.【吃鸡蛋帮你远离高血压】《发现》2009
【 营养物质|血压血脂高，是不是不能吃鸡蛋？心血管专家一次给讲明白了