橙汁排骨材料：排骨350克、橙子2个、姜10克、蒜3瓣、盐2克、生抽10毫升、料酒10毫...|美食推荐：橙汁排骨、秘制牛肉干、孜然芋头芝士虾制作方法橙汁排骨

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橙汁排骨
材料：排骨350克、橙子2个、姜10克、蒜3瓣、盐2克、生抽10毫升、料酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克。
做法：
1、排骨和橙子备好。
2、排骨放在水里浸泡30分钟，去掉血水。
3、把一个半橙子切出橙肉，橙子皮刮去白色部分切细条。
4、炒锅烧热油，爆香姜、蒜，放入排骨翻炒，将排骨炒至表面金黄。
5、加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料，翻炒片刻，让排骨入味。
6、加入橙子肉和部分橙皮。
7、再加入没过食材的水量，煮沸后转小火，焖30分钟。
8、如果还有汤汁就大火收汁，尝一下味道，如果淡了就放盐调味。
9、清爽的果香让人胃口大开。这道香橙排骨的特别之处是用橙子的肉和皮一起焖，放了一勺白醋，做出来的排骨又鲜又嫩。

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秘制牛肉干
材料：牛腿肉、酱油、糖、五香粉、鸡精、料酒、花椒、大料。
做法：
1、顺着肉丝切小方块，用水焯肉块，撇去浮沫。
2、用三勺酱油，一勺糖，五香粉，鸡精，料酒，花椒，大料调味。
3、牛肉里放一些水，没过肉即可。中火炖半个小时，汤汁基本干了时取出。
4、微波里高火五分钟，取出翻面再五分钟即可。

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孜然芋头芝士虾
材料:芋头10个、芝士片2片、大虾3头、盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙。
做法：
1、芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了;
2、虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥；
3、在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀；
4、蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟；
5、取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起；
6、芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上；
7、摆好盘，预热烤箱；
8、180度，上下火，中层，烤15-20分钟，最后几分钟洒点葱花。
【橙汁排骨材料：排骨350克、橙子2个、姜10克、蒜3瓣、盐2克、生抽10毫升、料酒10毫...|美食推荐：橙汁排骨、秘制牛肉干、孜然芋头芝士虾制作方法】来源：每天生活记