排骨|冬补三九，别总吃大鱼大肉，6种碱性食物要多吃，润燥滋补不上火！

冬补三九，别总吃大鱼大肉，6种碱性食物要多吃，润燥滋补不上火俗话说：“夏养三伏，冬补三九”，民间素有“三九补一冬，来年无病痛”的俗语。马上就要进入三九天了，天气越来越冷，天冷人们总想吃高热量的食物，比如：牛羊肉、鸡鸭鱼肉、火锅、烧烤等。但是寒冬腊月天气干燥，肉类吃多了，不仅容易“贴膘，而且还容易上火。冬季饮食要多样化，不要总吃大鱼大肉，这6种碱性食物也要多吃，高营养低热量，润燥滋补不上火，健康过冬。

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一、海带

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海带属于强碱性蔬菜，海带含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，是一种理想的天然海洋食品，被誉为“长寿菜”。推荐美食：凉拌海带丝

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【所需食材】：海带丝、葱、香菜、小米辣、生抽、辣椒油、白糖、鸡精、香醋【具体做法】：1、买回来的海带丝用水浸泡30分钟，把咸味泡淡后洗净切成小段，再放入开水锅中焯水，捞出过凉水，沥干水分放入大碗中。2、小米辣洗净切辣椒圈，葱洗净切葱花，香菜洗净切段备用。3、将葱花、小米辣、放入海带丝中，加入生抽、香醋、白糖、鸡精、辣椒油调味，搅拌均匀后装盘，撒上香菜段即可。二、西蓝花

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西兰花属于强碱性蔬菜，富含多种维生素和微量元素，具有抗皱、美容、抗衰老、防癌的效用，被日本营养专家誉为“长寿之蔬”，所以人们常吃西兰花，不仅可以保持体内酸碱平衡，还能延年益寿。推荐美食：西蓝花炒虾仁

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【所需食材】：鲜虾、西蓝花、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉【具体做法】：1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去掉虾线，清洗干净后放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟，也可以用虾仁代替鲜虾。2、西蓝花切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，胡萝卜去皮洗净切菱形，葱、姜、蒜洗净切末。3、锅中加入适量清水，水开后滴入几滴花生油，加入少量食盐，把胡萝卜和西蓝花放入水中焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分备用。4、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后爆香葱姜蒜末，接着放入腌制好的虾仁煸炒，炒至虾仁自然弯曲且颜色变红。5、放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，出锅前加入食盐、生抽调味，一道色香味俱全的西兰花炒虾仁就做好了。三、芋头

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芋头是一种很好的碱性食物，位列十大碱性食物排名第九位，含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质，具有强身健体，解毒防癌等功效。其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，有“皇帝供品”的美称，是老少皆宜的营养品。推荐美食：芋头蒸排骨

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【所需食材】：排骨、芋头、葱、姜、蒜、料酒、玉米淀粉、白糖、生抽、蚝油、食盐、香油【具体做法】：1、排骨斩成小块洗净血水，加入1勺玉米淀粉用手抓一会，用清水冲洗干净控干水分放入盆中，这个放入比较容易去掉排骨中的血水，葱姜蒜分别洗净，葱切葱花，姜蒜切末备用。2、把切好的葱姜蒜末放入排骨中，加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺食盐、半勺白糖、1勺淀粉、抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时方便入味。3、从冰箱取出腌制好的排骨，加入1勺花生油和1勺淀粉用手抓拌均匀，芋头去皮洗净切滚刀块，铺在盘底，再把排骨铺在芋头上面。4、锅中加入适量清水，大火烧开后放入芋头排骨隔水蒸45分钟，蒸好后取出撒上葱花即可。四、香菇