不存在胃病的情况，怎么就突然早期胃癌了呢，一文了解下 _健康小知识

在平时做饭的时候都会用到食用油，很多人在平时也是很喜欢吃一些油炸类的食物，所以食用油也算是生活中使用率比较高的一种。
不过最近也是有关食用油致癌的说法，受到了人们的关注，因为我们每次做饭都是需要用到食用油，然而现在却提出食用油是致癌油的说法，令人们感觉到非常的害怕，那么像食用油还能不能吃了呢？

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【案例分析】
今年43岁的刘大姐，浑身无力，躺在医院的病床上，嘴唇发白没有血色，静静地竖着点滴，旁边的丈夫也是愁眉不展，有人看后心疼不已。
事情的经过是这样的，在前段时间刘大姐出现了腹部疼痛的情况，一开始是以为这是吃坏东西肠胃不适的表现，所以并没有太在意。
但这种情况却越来越严重，过了一段时间之后吃什么吐什么，而且也是肉眼可见的变瘦，这也让丈夫感觉到非常的疑惑，是不是身体出现了问题呢？

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刘大姐也是感觉到不对劲，于是来到医院检查，经过医生的检查之后，确定刘大姐早期胃癌。
听到这样的说法，刘大姐和丈夫也是非常的不淡定，抓着医生的手询问：“怎么会患上胃癌呢？自己平时也没有什么不合理的饮食，而且也不存在胃病的情况，怎么就突然早期胃癌了呢？”

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后来通过医生的沟通过程中了解，原来刘大杰在平时非常喜欢吃一些油炸食物，他也知道在外面购买的一些油炸食物不健康，而且不卫生还非常贵。
于是就自己购买一些食材在家里进行油炸，也是因为这种油炸食物需要用到很多的油，所以刘大姐为了省钱会去超市中购买一些大促销的油。
而像这种大桶油价格非常的便宜，所以刘大姐就买了一大桶在家备着，平时炒菜也能够用得上。
但没想到就这样一个看似省钱的习惯，却导致刘大姐患上了胃癌。

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因为像油一般情况下也是有保质期的保质期虽然说比较长，一般情况下长达18个月左右，但是在开封之后保质期就会缩短，最好是在三个月内使用完毕。
因为像这种保质期长仅仅是针对未开封的食用油，而我们在开封之后可能就会由于储存不到，滋生一些细菌病毒如果没有过期，也会含有一定的细菌进入体内，从而就会对肠胃造成刺激，降低肠胃免疫力，诱发胃癌的情况。

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而且像一些食用油在开封之后，也会与空气相接触，有中的一些营养成分就会接触到氧气产生一定的活跃的过氧化自由基，这样油就会出现一股“哈喇味” ，加热之后不仅会出现烟大的问题，还会有呛人的感觉，这种食用油也是变质了。
而对于这种变质的食用油，如果长期摄入的话，可能会导致恶心呕吐的问题产生也会损伤肠胃健康增加患上胃癌的风险。
听到这里刘女士也是对此后悔不已，没想到自己节省，居然给自己招来了祸断。所以医生也是建议，像这种变质的食用油还是尽量少吃或不吃为好。

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除了这种变质的食用油之外，在平时也要注意，像以下几种“油”也是尽量赶紧远离，避免影响个人健康。
什么油不建议常吃呢？
1、自榨油
自榨油也是自己提供材料，经过油厂加工制作的油，不过大多是选择一些小工厂制作，像一些机器不注意清洗，可能会残留一些油脂，这样就会变质。