用这个方法做鸡蛋灌饼,保证个个起大泡,新手也能学会,零失败
大家好,我是小雅 。
作为一个地地道道的北方人,对饼使非常的喜爱,
做饼的方法许多,今天小雅就给大家分享鸡蛋灌饼的做法,
这个饼大街小巷都卖的很火,大家也都非常的喜爱,
学会了自己在家就能做,下面看看我是怎么制作的吧!
需要用到的食材有:面粉,鸡蛋,盐,葱花,油
具体做法如下:
1,300克面粉,一勺盐搅平均,加盐做出来的饼会劲道
用筷子从中间分开,一半用开水和面,一半用凉水和面
成絮状后两种面和到一起,揉成面团,盖上盖子饧面10分钟
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3,切点葱花,
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4,面拿出来揉光滑,搓成长条,下8个大小相等的剂子
撒点面粉防止粘连
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【用这个方法做鸡蛋灌饼,保证个个起大泡,新手也能学会,零失败】6,将一个圆饼中间抹上油,两个饼盖到一起,边沿捏紧,擀成饼
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9,用筷子戳个洞,灌入鸡蛋液,鸡蛋凝固后翻面
抹上自己喜欢的酱料,卷起来就可以开吃了
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温馨小贴士:
1,和面的时候一定要加入一半的开水,这样饼才不会硬
2,叠到一起的饼抹油后边沿一定要收紧,要不会漏气,饼鼓不起来
3,也可以加点生菜进去,不喜欢吃生菜的就不加了
我是小雅,天天都有美食分享,喜欢小雅做美食就动手做起来吧
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来源:赵楒音
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