再说回植物界 , Bio-Cat公司研发总监SeanGarvey指出 , 植物性饮食的增长使得“释放植物营养的酶变得更加重要 , 这类酶可以减少产气和胃不适情况的发生” 。
例如 , α-半乳糖苷酶可以作用于半乳糖的长链(半乳糖由于在食用豆类等食物后会产生过量胃肠胀气而臭名昭著) 。 Garvey说 , 每餐服用300到1200加仑的这种酶 , “在临床研究中已被证明可以有效减轻胃肠道症状” 。
“其他可以促进植物膳食消化的碳水化合物酶有纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶和菊粉酶 , ”Garvey继续道 , 补充的外源酶也可以支持我们肠道微生物组产生的酶 。
事实上 , Bio-Cat公司对一类碳水化合物酶“特别感兴趣” 。 这类酶不是由人体产生的 , 而是由肠道微生物产生的 , 它们“有助于分解某些与胃肠道不耐受有关的植物纤维 , 并为健康的肠道细菌提供燃料 。 ”
他说 , 更重要的是 , 在胃酸条件下和某些pH相对较低的肠道环境中 , 从微生物中提取的补充酶的作用效果依然很好 , 这意味着当消费者服用它们时 , 更容易见效 。 在Wilhoyte看来 , 这对消费者和整个行业都有利 。
“酶的伟大之处在于其体验式传播 , ”她说 , “大多数消费者在吃饭时通常会遭受胀气、腹胀或其他消化不适等问题 , 但当他们在服用酶补充剂后 , 症状缓解立竿见影 。 然后 , 这些消费者就会将这份快乐传递给他们的朋友、同事和家人 , 此时 , 酶的风潮就开始了 。 ”
参考文献:
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#****#3原文链接:
https://www.nutritionaloutlook.com/view/the-breakdown-leveraging-enzymes-for-better-digestive-health-formulations
作者:KimberlyJ.Decker
审校:617
编辑:崔心伟返回搜狐 , 查看更多
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