泡姜|常吃姜保健康，吃错害自己！牢记5不做、3常吃，养阳气，不上火

有一种说法“早上吃姜，胜似喝参汤。晚上吃姜，等于吃砒霜”。这些说法究竟靠谱吗？哪些是对的，哪些又是忽悠人的呢~但是生姜不是人人都能吃得，吃姜也有禁忌。专家告诉你，如何吃姜才养生！

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吃姜5禁忌，千万不能犯生姜性温而味辛，散寒。生姜不仅能够刺激人体发汗，还具有暖胃、祛风、散寒、解毒等功效。人们喜欢开空调，各种冰棒、冷饮下肚，使得寒湿堆积，此时吃点生姜更有祛湿散寒的功效。都知道平日要吃姜，但是吃姜的禁忌你知道吗？可别养生不成，反而害了自己！吃姜有5禁忌，尤其在这几点千万不能犯！

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1，晚上吃姜等于吃砒霜？民间有句话说“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”这个说法有道理吗？北京中医药大学中医学院副院长，贺娟贺院长告诉我们晚上主和，是天地阳气闭合之时，而姜为发散之性，晚上吃姜容易失眠、睡不着觉。其实晚上是否能吃姜要因人而异，姜是宣发阳气的。对于脾胃虚寒的人来说午后、晚上容易出现胃不和的症状，那么吃一点姜和中降腻也是可以的，还能起到改善睡眠的作用。但对于阴虚火旺的人，本来心火就旺，吃太多容易失眠。那么不管是早上吃还是晚上吃都是不宜的。

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2，吃姜要不要去皮？很多人对吃姜要不要去皮都拿不准，有人说吃姜去皮是浪费！也有人说吃姜不去皮会害了自己！其实中医里对这一点早有讲述：中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。生姜皮性凉，所以脾胃虚寒者，生姜最好去皮。患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮。一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

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3，婴幼儿、孕妇不吃姜3岁以下小孩不建议用生姜治感冒，容易耗散阳气；孕妇、怀孕的女性不建议吃；末伏皮肤长疮也不能吃，疮痈食之则生恶肉；4，不吃腐烂的姜腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，会导致肝细胞变性坏死，可能诱发肝癌、食道癌等癌症。那种传统的“烂姜不烂味”的说法其实是很不科学的。

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5，生姜、老姜怎么选？姜的种类有很多，那它们又有什么区别呢？老姜是将生姜埋入土中，到了秋后刨出、去皮晒干而成。而埋在土里长出的新的姜芽就是生姜。干姜是母姜，生姜是仔姜。老姜的辛温之性比生姜要强，温补脾胃的功效更好。脾胃虚寒、四肢冰凉的人食用。生姜的发散功效比老姜好，风寒感冒、鼻塞、流清鼻涕可以吃生姜。专家建议：可以将生姜捣烂，与薄荷一起用开水冲泡喝。每天1小块。10克左右即可。知道了吃姜禁忌，那么如何吃姜才养生呢？看看养生堂的专家是如何吃姜的吧~

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一、醋泡姜：健脾胃，散寒湿，活血化瘀脾胃是人的后天之本，食物吃进来，需要脾胃的运化，将精微物质输布给身体，为身体带来足够的能量，人的先天就像一罐子煤气，只能省着用，但是可以把脾胃来调好，用后天来养先天。脾胃阳气充足，运化食物的动力就充足，阳气充足，人的湿气寒湿也就散的快，就像是太阳出来了，云开雾散，山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了，才有力量去祛除湿气。中老年人入末伏节气后，出汗多，血液粘稠度升高，再加上室内外忽冷忽热，很容易出现各种心血管疾病。醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。怎么做呢？国医大师的醋泡姜做法关于醋泡姜的做法，网上流传的有很多版本，今天给您介绍这种的做法。做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜，就是嫩姜。老姜口感不好，吃起来打渣，另外还会比较辣。