夏天炎热|这几道家常菜美味可口，但一点都不油腻，非常开胃健脾夏天炎热

【夏天炎热|这几道家常菜美味可口，但一点都不油腻，非常开胃健脾】夏天炎热，很多人都觉得应该清淡饮食，多吃蔬菜少食肉。其实夏季出汗多，不少营养成分也会随之流失，为了体力跟得上，那就必须要吃肉！今天跟大家分享的这几道家常菜肴，美味可口，虽是肉食，但一点都不油腻，而且非常开胃健脾，一起看看吧！

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01.香焗马鲛鱼
材料：马鲛鱼、洋葱、姜片、小葱、生抽、白糖、鱼露、胡椒粉
做法：
1、首先要把所有材料洗净，洋葱切好、小葱切段、生姜去皮切片。
2、腌制马鲛鱼，用少许盐、胡椒粉腌制后沥干水分。取小碗调制酱汁，依次放入白糖、鱼露、生抽搅拌均匀即可。

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3、烧热锅倒入少许橄榄油，将马鲛鱼放入大火煎，煎好一面反转再煎另一面，煎好后放入姜片和洋葱炒片刻，倒入已经调好的酱汁煮片刻。
4、让鱼肉充分吸收酱汁之后加入葱段，待酱汁煮浓后熄火即可食用。
功效：它含有多种对人体有益的氨基酸，能提高肝脏功能，也能加愉快血液循环，可以修复受损的肝细胞，另外食用马胶鱼还能吸收丰富钙与磷，能健脑益智，也能促进骨骼发育。

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02.蒜蓉蒸鸡肉
材料：鸡胸肉、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生粉、芝麻油
做法：
1、准备好食材，把鸡胸肉洗净切开成小块，蒜去皮剁碎，辣椒洗净剁碎。
2、腌制鸡胸肉，取出小盆，倒入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，生粉和鸡脯肉拌匀腌制。
3、将腌制好的鸡肉放入碟子中，铺薄薄的一层，撒上蒜末和红椒碎，撒上少许盐。放入蒸锅内蒸熟，关火继续焖5分钟即可食用。
功效：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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03.猪头肉拌黄瓜
材料：卤猪头肉、黄瓜、辣椒油、香油、大蒜、盐、白糖、米醋、生抽
做法：
1、首先把所有材料都备好，黄瓜洗净备用，猪头肉切成薄片、大蒜切末。
2、拍黄瓜，把黄瓜放在菜板上，用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块。

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3、取出大碗，把拍好的黄瓜和切好的猪头肉放在深一些的容器内，加入蒜末，再加入辣椒油，香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可食用。
功效：猪头肉中含有优质的蛋白质和必须的脂肪酸，可提供血红素，能够改善缺铁性贫血。猪头肉拌黄瓜有补虚，滋阴，养血，润燥的好处。