相识即是缘分|冬吃芹菜降压又营养，但勿和此物一起食用，现在知道还来得及相识即是缘分

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【相识即是缘分|冬吃芹菜降压又营养，但勿和此物一起食用，现在知道还来得及】新鲜的芹菜是比较的平直，如果的存放的时间比较长了的话，芹菜的叶子尖端就会翘起，叶子是比较的软，有的时候是会出现发黄和锈斑。选择叶柄肥厚、嫩脆，一株有4~6个叶柄，长40~50厘米，无黄叶、病叶、断叶，其叶色、叶柄色符合原品种特征，整齐、均匀的为佳。如实心芹，叶柄不空心，叶柄宽厚、叶色深绿，吃口脆嫩。
芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，进而促进排便，对便秘有一定的防治效果。芹菜可以分离出一种碱性的成分出来，对于人体具有镇静和起到安定的作用。其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。芹菜中还含有一定量的木质素，这种物质也是一种抗氧化剂，对皮肤衰老有一定的延缓作用。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬。常吃些芹菜还有助于清热解读，去病强身。

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部分海鲜
芹菜也是不能够和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等一起食用，因为这些海鲜内都是含有维生素B1分解酶，这些酶在加热后就是会失效，但是我们在吃海鲜的时候人们往往是喜欢生吃或者是只是用开水烫一烫。蛤贝体内的维生素B1分解酶没有失活，如果和芹菜一起吃，会将当中的维生素B1破坏。但是这种酶遇酸会减弱分解能力，因此在吃蛤、贝等食物的时候可以适当加些醋，这样可以保护维生素B1 。

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来源：小杨聊美食