中华上下五千年 , 茶的历史有4000年 。 传言“神农尝百草 , 日遇七十二毒 , 得荼而解之” , 这里的“荼”就是指茶叶 , 自此茶便正式在海内出道 。 而如今 , 茶早已驰名中外 , 与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料 。
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喜欢喝茶的人 , 喜欢它色香味俱全的感官享受 , 喜欢它包含“和、敬、清、美、真”的文化内涵 。 当然 , 茶本身的健康功效也是加分项 。
茶叶中有500多种化学成分 , 其中有机化合物有450多种 , 矿物质维生素有10多种 。 很多研究都表明 , 喝茶对健康的各种好处 , 包含调节血脂代谢、抗氧化朽迈、进步免疫力、维护肠道健康等等 。
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而茶多酚相当于血脂和胆固醇的调节器 , 可通过按捺吸收和促进新陈代谢的手段 , 匡助维护心脑血管系统 , 降低发病率 , 对于降压、减脂、防止动脉粥样硬化都有促进作用 。
2、延缓细胞老化、进步免疫力
【天天一杯茶,身体会有什么变化?提醒:这3种茶或会伤身,要少喝】主流观点以为 , 机体的朽迈和病变都与自由基失衡有关 。 自由基就像一个发电站 , 为我们的生命流动提供源源不断的能量 。
但这只是它们的其中一面,自由基本身不太不乱 , 再加上轻易受到机体衰变以及外界的刺激 , “发电站”可能就会变成“核电站” , 引发一些失控的场面 , 例如攻击各大细胞组织、强行与属性不匹配的分子(蛋白质、DNA)结合等等 , 最后造成细胞受损、变异甚至死亡 。
所以清除机体内的自由基 , 一直是学者们想要攻克的困难 。
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近几年来 , 越来越多研究发现 , 茶叶中的茶多酚能主动结合并清除自由基 , 保护细胞免受伤害 , 进步人体的免疫水平 , 同时匡助延缓细胞朽迈进程 。
3、促进肠道健康
肠道菌群一直被以为是人体的“第二大脑” , 与新陈代谢、内分泌轮回息息相关 。
茶对于肠道的作用 , 实在跟益生元类似 。 茶叶中的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱都是维持肠道微生物平衡的好帮手 , 共同促进有益菌的生长 , 按捺有害菌的繁衍 。 其中 , 喝茶对于预防肥胖、糖尿病等疾病的积极意义也已经被证明 。
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不外对于爱茶人士来说 , 更关注的可能是不同茶的健康价值 。
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此前一些研究肯定了绿茶在降低心脑血管疾病的积极联系关系 , 但这不包括常见的红茶 。
一项以中日韩等国的70多万人为样本的研究指出 , 天天1杯绿茶(120ml)与脑出血风险降低6%相关 , 而红茶的相关性不显著 。
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更多内容↓↓↓这其中的原因 , 或许与之前提及的茶多酚含量有关 。
由于生长环境以及发酵工艺的不同 , 每种茶的茶多酚含量也不同 。
常见的如全发酵的红茶 , 其茶多酚含量比较少 , 而不发酵的白茶、绿茶 , 茶多酚含量较多 , 保健比较突出 , 因此也更受欢迎 。
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来源文献[3]
但这不是衡量茶价值的唯一标准 。 例如普洱茶(黑茶类)所含的活性酶 , 也是降血脂、减肥、预防糖尿病的一大帮手 。 武夷岩茶(青茶类)中含有硒、锗等微量元素 , 也有利于预防基因突变 , 起到防癌的效果 。
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