蛋白质高过牛奶，经常来一点，助你强健大脑、眼睛明亮，老中医也爱它！( 二 ) 蛋白质|牛奶|红枣

四个小时之后，黑豆就浸泡好了。

这时候，黑豆表皮的花青素，溶于水之后，把水染成了紫色。

侵泡好的黑豆用滤网过滤出来，接下来锅中加入适量的纯净水。

先开大火把水烧开，水水开之后，先把黑豆倒进去，用勺子搅拌一下，然后盖上盖子开大火煮上十分钟的时间。十分钟之后再把红枣倒进去。

再根据自己的喜好加入一勺红糖，把它搅拌一下，继续煮上20分钟的时间， 20分钟之后，这道黑豆红枣糖水就做好了，想要黑豆吃起来更加软烂的，可以在闷一会。

黑豆糖水可以补脾益肾，补气养血，养颜抗衰老，长期喝面色红润有光泽，睡眠好，精神好，气色也好，天气炎热，家人要多补充汤汤水水，不妨把这道甜汤做给家人吃。

除了和红枣搭配，黑豆还能这样做：

三宝养肾糊

择煮粥；

食材：普通黑豆50克、粳米30克、板栗5枚

做法：
1、黑豆和粳米用清水浸泡一夜，沥干水分；
2、将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；
3、倒入600毫升水，像制作豆浆一样制作就可以了。

醋泡黑豆

醋泡黑豆这种养生方法在古时候就已经非常流行了，在我国最早的中医名著《五十二病方》中就有详细的记载。

做法：将洗净的100克黑豆放入锅内用中火炒制，破皮后转小火炒5分钟，盛出晾凉；接着把黑豆倒入玻璃罐中，加入陈醋，没过豆子，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

吃法：每天吃10颗左右，一般和早餐同食，或者在下午5-7点肾经最旺的时候食用，可强身补肾。

注意：胃溃疡患者、胃酸过多者不适合吃醋泡黑豆，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重不适。

黑豆黑米花生粥

材料：黑豆30g、黑米80g、花生30g、红糖少许

做法：
1. 三种食材提前浸泡数小时；
2. 浸泡好后的材料放入电饭锅内胆中；
3. 加入适量清水，选择煮粥；
4. 煮到你想要的软烂程度，加入适量红糖调味即可。

注意！这两类人慎吃黑豆

黑豆虽然有这么多好处，但也并不是人人都适合吃的。下面这两类人吃黑豆需慎重：

1、痛风病人不能吃黑豆

豆类的嘌呤含量都比较高，黑豆也不例外，痛风患者吃了会加重尿酸代谢障碍，使痛风症状加剧。因此，痛风病人在发病期间不宜吃黑豆及其他豆类。
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2、肾病患者不宜多吃黑豆

黑豆是高蛋白质食物，而且不容易消化，肾病患者如过多食用黑豆，会加重肾脏负担，导致肾功能的进一步损害。

除此之外，黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。