谣言|多吃粗粮可以降糖？这6个“降糖谣言”害人不浅，千万别再上当了

中国是糖尿病的“重灾区”，糖尿病患者人数已达1.14亿，糖前期人口达1.48亿，因此“控糖”成为很多人的头等大事。但各种控糖原理和方法中有很多“伪科学”。如果不确定糖友，不仅不能降低血糖，还会进一步损害健康。
以下让人相信降血糖的谣言是忽悠你的吗？

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主食中碳水复合物含量高，吃了之后血糖迅速上升，所以有人认为糖尿病人要控制血糖就要少吃甚至不吃主食。
然而，碳水化合物是人类最重要和最直接的能源。如果你不吃主食，也没有摄入足够的碳水复合物，你的身体会开始分解蛋白质来补充能量。长此以往，糖友会逐渐减肥，肌肉力量下降，免疫力下降。
此外，碳水化合物是细胞膜糖蛋白、神经组织糖脂和传递遗传信息的脱氧核糖核酸的重要组成部分。在脑、肝、肾等器官中发挥着不可替代的作用。
另外，经常不吃主食也会导致焦虑、抑郁等不良情绪，也会对睡眠质量产生影响，但久而久之会造成血糖不稳定。
建议
一般来说，碳水化合物应占每日总热量的50%~55%。所以糖友每日主食量控制在200~350g左右为宜，选择低血糖指数的主食，注意粗细搭配。
对于不吃药，只进行生活方式干预的人，早期食物摄入可控制在200g/天，血糖下降稳定后可适当增加到250~300g/天。对于糖用户来说，每天稳定状态在250~350g左右，不稳定状态应控制在200~250g，老年糖友每天主食量应保持在250~350g。

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粗粮富含膳食纤维，能延缓身体对葡萄糖的吸收，增加饱腹感；粗粮中还含有铁、硒、钾等营养成分，对健康有益，适合糖尿病患者食用。
不过粗粮吃的越多越好。粗粮对消化系统要求较高。长期大量食用粗粮，尤其是老年糖友，容易出现胃胀、胃酸反流、胃灼热等不适。
而且吃太多粗粮会影响蛋白质和脂肪的利用率，对骨骼、心脏和免疫力造成损害；粗粮中含有植酸。植酸摄入过多会影响血浆中钙、铁、锌的吸收，容易引起老年人贫血。此外，粗粮中还含有碳水化合物多糖。吃多了会让人发胖，影响血糖的稳定。
建议
粗粮摄入量占每日主食的1/3，不宜过量。品种选择要多样化。燕麦、小米、荞麦、玉米渣、高粱米每天都要吃。烹饪是吃粗粮最好的方式，油炸不建议烹饪粗粮。
注意吃粗粮后多喝水，使纤维素充分膨胀溶解，促进胃肠蠕动，否则可能引起便秘。
另外，老年糖友和胃肠功能差的糖友可以少吃粗粮。
许多糖尿病患者的饮食指南建议，白肉如鱼、虾、鸡和鸭是糖使用者吃肉的首选。这是因为白肉中胆固醇和饱和脂肪酸含量低，有助于预防心脑血管疾病。
但是，这并不意味着完全排斥红肉。红肉含有血红素铁。如果不完全食用，可能会因缺乏血红素铁而引起贫血。而且饱和脂肪酸也不是没有好处。适当摄入饱和脂肪酸可以增加人体内的中性脂肪，防止血管变脆，减少脑出血、肺结核、神经障碍的发生。

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建议
除了在特殊情况下根本吃不到红肉的人，糖爱好者在日常饮食中要注意“红白搭配”。
糖友每天消耗的白肉量应在50~100g左右，红肉量应在50g以内；烹饪方法主要是蒸炖，避免煎炖等。对蛋白质和维生素有害；尽量切肉，方便糖友控制摄入量。
“苦瓜降糖”几乎每个糖友都听过，可能也有不少糖友尝试过，比如榨汁、煮饭、炖汤.尽管很苦，他们仍然努力降低血糖。