明日立冬，牢记“煮3样，蒸3样，忌3样”，遵循传统，顺利入冬 _健康小知识

“倏忽秋又尽，明朝恰立冬” ，转眼间我们即将送走秋天，迎来冬季里的第一个节气——立冬。
立，建始也，冬，终也，万物收藏也，立冬后生气逐渐开始闭蓄，草木凋零，蜇虫进入到了休眠期，天地万物开始修养生息，立冬时节我们该如何调整饮食呢？

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立冬作为秋冬之间的一个转折点，冷空气提醒着我们要为将至的寒冬做足准备，该添的棉衣及时添，该进补的食物也要多吃，顺应时节，为自己过冬的身体打牢基础。从古时起，人们就有着自己的一套“立冬进食法则” ，食物吃到位了，身体才不会畏惧寒冷。

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明日就立冬了，记得要“煮3样，蒸3样，忌3样” ，只有顺应节气，遵循传统，吃的好，吃的暖才能平安顺利入冬。
煮3样
一、煮饺子
俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管” ，在立冬这天吃饺子是传统食俗，饺子外形似耳朵，人们便认为在立冬吃了饺子，冬天就不会被冻耳朵了。另外，饺子谐音为“交子” ，有两季之交、新旧之交的含义，所以立冬这天正是秋冬之交，吃了饺子也就代表顺利换季。
推荐食谱：【韭菜猪肉馅饺子】

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1、韭菜择洗干净，拿厨房纸擦干或是晾干。切适量的姜片和葱段，将葱姜和少许花椒加水浸泡成葱姜水。
2、肉馅里放两勺生抽、一勺老抽，再加适量盐和姜末搅匀，把葱姜水分次倒入肉馅中搅匀上劲。

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3、把韭菜切碎，淋入两勺香油，搅拌均匀，保证韭菜被油裹住。
4、把韭菜倒进肉馅里拌匀，就可以擀饺子皮包饺子煮饺子了。
二、煮羊汤
立冬后寒气加重，羊肉属于温性食物，冬天吃能给身体带来足够的热量，帮助驱除寒冷。久而久之，人们就有了立冬喝羊汤的习俗，用鲜嫩的羊肉炖成汤，一碗喝下去全身暖洋洋，还十分滋补，让身体更加强壮，不被寒冷击垮。
推荐食谱：【煮羊杂汤】

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1、买回的羊杂是八成熟，只需切成合适的大小备用，准备蒜粒、姜片、葱段和芹菜段。煮锅接水，冷水放羊杂，加葱段、生姜和芹菜段，大火煮开捞出控水。
2、起锅烧油，放姜片和蒜粒炒香，把羊杂倒进锅里，用中火炒5分钟，放一块羊油。

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3、锅中加开水没过羊油，放两片白芷，不用盖锅盖，用大火煮5分钟左右。
4、煮好后汤色已变白，再将羊杂和汤倒进煮锅里，盖锅盖炖煮二十分钟就可以了，吃的时候放盐、味精调味即可，再加些香菜。
三、煮萝卜
老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” ，立冬后，萝卜和白菜就是最佳的食用蔬菜，萝卜甘甜多汁，营养丰富，冬天多干燥，吃萝卜可以很好的补充机体所需水分，而且萝卜中的粗纤维较多，对肠胃有促进作用，可以增加食欲，还能顺气。
推荐食谱：【雪梨滋润汤】

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1、萝卜和梨分别洗净，无需去皮，再切成大小相同的方块，生姜削皮切姜丝，红枣切片加水浸泡，取少许枸杞加水泡着。
2、煮锅里接适量清水，把萝卜块放进锅里，用大火煮开，再用小火炖煮5分钟，不用盖锅盖。