番茄|它叫“不死菜”，富含叶酸，维生素是番茄的3倍，开春吃它正合适( 二 )

这道菜要求旺火爆炒，包菜清脆香甜，营养少流失，喜欢的朋友按照上面的做法试一试。
干锅手撕包菜
原料：包菜200克，五花肉50克，黑木耳10个，干辣椒10个，大葱、生姜、食盐、鸡精、蚝油、白糖、食用油各适量

文章插图
1.包菜洗净，用小刀在根部化开十字花，用手撕成小块。干木耳温水泡发好，洗净备用。
2.五花肉切片，大葱、生姜切末备用。
3.起锅烧油，下入五花肉煸炒至表面焦黄，下入葱姜、干辣椒炒香。
4.下入木耳翻炒断生，转大火，下包菜快速翻炒，同时加入食盐、蚝油、鸡精、白糖，翻炒均匀后即可关火，放干锅上桌边加热边吃。
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