乙肝|医生提醒：请停止食用“水洗蛋”，或比喝酒伤肝，有人还不当回事( 二 ) 肝癌|肝脏|肝细胞

【水洗蛋，比喝酒还伤肝】
水洗蛋，顾名思义就是用清水冲洗的鸡蛋。
如果你仔细观察，就会发现我们平时从超市或商场中购买的鸡蛋外壳总会特别的脏，有些鸡蛋表面还会沾染较多的泥土和粪便。

对于爱干净的人来说，将鸡蛋购买回家后便会放入水盆中，用水提前冲洗一下鸡蛋表面的杂质，觉得这样会更干净更卫生。
但医生却说，水洗蛋最好不要吃，而且如果不是立马吃鸡蛋，也不要用水洗洗在存放起来，因为鸡蛋的外壳上面是有一层“白霜”的，主要作用是封闭蛋壳上的气孔，这样就可以防止外界的细菌进入鸡蛋内，也能够防止蛋内的水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。

如果将鸡蛋购买回来之后，先用清水冲洗，就会将这一层“白霜”洗掉，细菌通过鸡蛋表层的气孔，外界的细菌，霉菌就会侵入到鸡蛋内，导致鸡蛋变质发霉，所以并不推荐这种做法。
经常吃这种水洗的鸡蛋，就会使得身体摄入较多的细菌和毒素

而肝脏作为排毒器官，有害物质进入到人体之后，要经过肝脏的分解代谢而排出体外。
当鸡蛋被外界细菌所感染之后，摄入人体就会增加毒素，以及有害物质在肝脏部位的堆积，严重的可能会诱发一些肝类疾病。影响肝脏健康，使肝脏纤维化诱发肝硬化等严重肝病。

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这5种鸡蛋，平常最好别吃
溏心蛋
不知道大家有没有吃过溏心蛋，有些人非常喜欢吃糖心蛋，总是喜欢在鸡蛋黄半凝固的状态下就食用它。溏心蛋虽然味道鲜美，但是没有经过足够的高温灭菌，含有较多的细菌，早晨吃糖心蛋很容易导致肠胃炎拉肚子。

散黄蛋
在吃鸡蛋时会发现有的鸡蛋蛋黄是散开的，这是因为在运输的过程中由于激烈的晃荡导致蛋黄膜破裂，就出现这种散黄的情况，这样的鸡蛋不要再吃了

因为经过长时间的储存，容易被细菌或者霉菌，通过蛋壳气孔入侵，破坏了鸡蛋中的蛋白质结构，不能给身体更好的补充营养，同时还会对身体造成伤害。
粘壳蛋
这种鸡蛋因为储存的时间过久，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈现红色还可以吃，但是蛋膜紧紧地贴着蛋壳不动，贴皮外呈现了深黑色，且有异味，就不建议再吃。

毛鸡蛋
毛鸡蛋实际上是受精蛋，在孵化小鸡的过程中，受到沙门氏菌的感染，所造成的死鸡胎，这是一个没有成功完成孵化的鸡蛋，毛鸡蛋本身就是由细菌堆积出来，即使经过高温煮熟，剩下的也还只是细菌。

皮蛋
皮蛋，也就是松花蛋不要常吃。因为里面含有的铅元素很多，对神经系统有损害，对肝肾也有伤害。如果实在爱吃的话，尽量少吃。偶尔吃一次妨碍不大，总吃的话对身体会产生很大的影响。

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延伸阅读——水煮蛋，煮多久最佳
一般， 3分钟，此时蛋清凝固，蛋黄上呈流体状。水开后煮5分钟，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润，属糖心蛋。

【乙肝|医生提醒：请停止食用“水洗蛋”，或比喝酒伤肝，有人还不当回事】水开后煮7分钟，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。鸡蛋在沸水中超过10分钟，鸡蛋内部会发生化学变化，降低鸡蛋营养价值。