芥花籽油的存在是个阴谋吗 _健康小知识

目前关于芥花籽油的争议存在两极分化。反对者认为这种油是用工业用油改良的，含有芥酸等有害成分，会引起疯牛病等神经系统疾病，甚至不乏各种与转基因相关的阴谋论；而支持者则相信芥花籽油中含不饱和脂肪酸，且不饱和脂肪酸比例恰当，对降低心脑血管疾病的发病率具有重要作用，是世界上最健康的食用油之一。

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随着现代科技水平的进步以及食品科学的发展，我们对芥花籽油中的营养成分也进行了一定的探索。研究发现芥花籽油中虽然含有少量必需营养素，但是其中溶解了大量脂溶性的维生素E和维生素K 。
同时，这种油的脂肪酸比例相当好：饱和脂肪酸7%、单不饱和脂肪酸62%（亚麻酸：亚油酸=2：1），多不饱和脂肪酸28% ，剩下的是一些非脂肪酸成分。其单不饱和脂肪酸含量高的特点与健康证据较多的橄榄油类似，因此，这种食用油与其他常见食用油相比，营养价值更高。

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芥花籽油早已作为食用油上市，同时还是全球具有较强保健作用的健康油。事实上，任何一种有机化合物，包括所有植物油，都能在经过处理和变质后，加工制造成工业化学用品，比如肥皂、润滑剂等。
双低油菜并不等于转基因油菜，因为种植者最初对油菜进行选育的时候采取的是传统杂交选种的方法，而非直接用转基因技术对油菜进行改造的。

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【芥花籽油的存在是个阴谋吗】现在很多人谈“转基因”色变，其实国际上无明确公认的证据表明已上市的转基因食物对健康有害，因此实在没有必要如此忌讳转基因食物。
最后提醒，虽然芥花籽油有一定的健康作用，但不应该过量摄入，一般每日摄入25—30g即可。返回搜狐，查看更多
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