喜欢吃素食的人，到底有哪些好处？《黄帝内经》是这么认为的黄帝内经|中医

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现在，喜欢吃素食的人越来越多，在大多数人的心目中，素食就是更健康、更利于养生的。那么，吃素食到底会有哪些好处呢？
现代营养学认为，素食对身体健康的好处，至少有如下4点：

1、减少肿瘤的发生机会：
就以结肠肿瘤来说，肉食能大大增加其发生几率，多吃素食的人，结肠肿瘤的发生率就要显著降低了。
2、减少寄生虫问题：一般来说，寄生虫感染大多和动物肉食关系密切，素食的来源是植物，也就离寄生虫更远一些。
3、减轻肾脏的负担：动物肉食类食物吃多了，动物脂肪的代谢产物，尤其是动物血液中的物质，会加重肾脏的排泄负担，素食的脂肪含量很低，因此能减轻肾脏负担；
4、远离霉菌：素食含有的事植物蛋白，更利于储藏，可以减少霉菌的滋生。
一些人或许认为，提倡素食是近现代营养学发展后的产物，其实，传统中医早就有了素食养生的观点。就以中医药来说，古代中医甚至提倡，动物类中药应该尽量控制使用，不到万不得已，尽量选择植物类中药。

而古代的中医养生名家，也都提倡素食。唐代药王孙思邈就是有名的长寿者，他的养生观点，就有“少吃肉、多吃饭”的朴素说法，这也是他活到一百多岁的一个重要因素。
孙思邈甚至认为，任何动物在生命上是平等的，我们不能因为自己的疾病而随意滥用动物的生命。
一个有争议的观点，孙思邈对鸡蛋似乎也有点忌惮，他的一生很少吃鸡蛋，即使是对自己的病人，也是不得已才使用鸡子黄。
那么，我们到底应该吃什么呢？
客观地说，《黄帝内经》这部经典里，并没有反对吃肉，但字里行间都体现了更支持素食的观点，更没有人说必须吃肉才能活下去。
《素问·藏气法时论》：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

这显然就是远古时期的“膳食营养”概念，这里面就以五谷作为营养的基础，上一层是水果，至于五畜（肉食）只是一种补益的辅食。叠在一起就是一个古代版的“膳食金字塔” 。
这里面，谷类食物是供养人的生命的，也是最基本、甚至是必须吃的。水果起到辅助作用，蔬菜起到充满、也就是让我们更多饱腹感。
这里面有点争议的事“五畜”也就是肉食，从顺序上它处于“五菜”的前面，使用的又是一个“益”字。这里的益，其实就是有益，也就是对身体好。

从这个角度看，《黄帝内经》认为肉食也只是有益身体，而不是必须的，其他三类则是必需品了。
而且从古文的习惯用法来看， “益”也就是“溢” ，就像一个水库里的水，太满了溢出去了，那是好还是坏？浪费当然是不好了。

由此可见，古人认为肉食虽然也有益身体，但很容易“水满则溢” 。
其次，《黄帝内经》也多次指出了肉食对身体健康的负面影响：
《素问.热论》：病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。
这里说的是感冒初愈时，吃肉就会“复发” ，这显然也是肉食的一个坏处。
《素问·通评虚实论》：消瘅仆击，偏枯痿厥，气满发逆，肥贵人，则高梁之疾也！