核桃仁|早餐少吃粥多吃它，钙是牛奶的6倍，比红枣板栗养人，别不懂吃！

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转眼到了深秋季节，天气一天比一天凉爽，特别是清晨和夜晚，容易手脚冰凉的朋友已经能感觉到一丝丝寒意来，皮肤也越来越干燥，连头发也变得脆弱起来，这个时候就要开始给身体补充营养了。很多女孩子只会抹护肤品，吃保健品，但是从没想过从饮食入手，所以钱花了不少，怕冷，气色不好还是没有改善。早餐少吃粥多吃它，钙是牛奶的6倍，比红枣板栗养人，别不懂吃。

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我们要学会从大自然给予的食材中获取营养，秋天是收获的季节，在众多当令食材中，可藏着不少“宝贝”呢。例如黑芝麻和核桃、花生，不仅应时应季，而且营养也很丰富。黑芝麻不仅钙含量是牛奶6倍，还含有大量亚油酸、花青素、维生素E等，是营养价值极高的食材，有些老年朋友喜欢每天嚼一勺黑芝麻，但是这样不易消化，最好就是打碎了吃，或者用黑芝麻制作一些美食。

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我们不妨用黑芝麻和核桃、花生搭配，一起打成粉，保存起来随吃随取非常方便。每天早上煮一碗，简单省时，营养加倍，下面一起来看看详细的制作方法吧。食材准备：黑芝麻 1碗、核桃 10~15个、花生 50克、糯米粉半包

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1、黑芝麻看起来不脏，但是采收、运输、售卖过程中都会粘上灰尘和杂质，所以千万别怕麻烦，要冲洗一遍，把芝麻捞起后能发现水底会有一些细沙。芝麻沥干水，铺开晾一会儿。然后放入炒锅不断翻炒到芝麻粒完全干燥，小火炒到看到有些芝麻粒会蹦起就行了。注意全程要用小火，以免炒焦，否则味道会发苦。

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2、核桃表面的薄膜会有少许苦涩味，先把核桃仁用清水浸泡10分钟，能看到水会慢慢变黄，然后将核桃仁捞起沥干水。花生洗干净，和核桃一起铺在烤盘上，放入烤箱150一160度烤20分钟，具体时间要根据自家烤箱调整，烤的过程中多留意一下，烤好后把花生皮搓掉。

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3、准备熟糯米粉。把糯米粉倒入锅里，用小火炒到微黄，也可以把糯米炒到发黄，待会儿一起打碎，糯米粉起到增稠的作用，口感也更顺滑更香，也能增加饱腹感。

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4、将花生、核桃和芝麻一起放入搅拌机内，我是用破壁机搅拌的，使用的是点动功能，因为这三种食材都含有油脂，打粉的过程中会结块，打10秒左右要停下来开盖用筷子搅拌一下。

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5、花生、芝麻、核桃都打碎后再倒入糯米粉打一下，这一步也可以把白糖放进去一起打，这样吃的时候就不用放糖了，不过我一般都不放糖，大家自己随意吧。如果喜欢很细腻的，可以过一次筛，筛出来粗的再磨粉（要求口感不高可以免筛）。

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打好的粉放入密封罐里，入冰箱冷藏保存，尽量2个星期内吃完。可以直接干吃，每天早上吃2勺，也可以用来冲水，或者煮着吃。煮着吃很简单，舀2大勺粉放入锅中，加入适量清水，一边煮一边搅拌，直到越来越稠成糊状就行了。