福建是在沿海城市中“吃”这一块的知名度也许就仅次于广东了|福建夫妻十几年卖一种小吃，3.5元1个现做现吃，客人不好意思吃福建是在沿海城市中“吃”这

福建是在沿海城市中“吃”这一块的知名度也许就仅次于广东了，而福建厦门是一座包容度很高的城市，不仅有自己的特色，也吸收了很多外来的小吃，生活在福建真是有口福了。今天就带大家去看一家比较有特色的小吃店吧。

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夫妻十几年只做一种小吃
【福建是在沿海城市中“吃”这一块的知名度也许就仅次于广东了|福建夫妻十几年卖一种小吃，3.5元1个现做现吃，客人不好意思吃】这家店是由一对夫妻经营的，他们本来是龙海市的人，到厦门来之后也带了自己家乡的小吃。这一做就是十几年，从一开始的小摊位到现在有了自己的门店，一分一厘都是起早贪黑挣来的辛苦钱。一开始是吸引了附近的居民闻香而来，慢慢地有了名气，外地来的客人也多了起来，小夫妻也是靠着这个生意挣出了大半辈子的积蓄。

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3.5元一个日卖五六百个
他们店做的小吃主要就是韭菜盒子，但是不是北方人说的那种盒子，做法上是大不相同的。虽然店里的生意已经做了10年，物价涨得飞快，但是价格还是很良心，跟物价上涨的速度比起来真的算不上什么。 3.5一个的炸盒子，每天能卖出五六百个，流水还是很可观的。店面并不大，几张桌子，不过来这里的客人也很少堂食，多数都是带走，而且当地人外地人都很爱吃，基本都是需要打包的。

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特色小吃深受欢迎
虽然名字也叫韭菜盒，但是跟北方的韭菜盒子大不一样，这种炸韭菜盒的皮是用面粉、猪油混合，要做成酥皮，而不是普通的面粉团；馅料除了韭菜，还有笋、豆腐，虽然都是素的，但是清香可口，包裹在猪肉调和的面皮里，又不至于寡淡，吃起来浓淡咸宜，又解馋有没有负担。老板娘的馅料调得很好，带有一定的湿度，吃起来润润的，很好地中和了酥皮的粉感和干燥，客人都觉得很满意。

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包好的韭菜盒入锅里炸，油要完全没过食物，火候也要掌握好，火力太大，容易炸得馅还没熟，皮就已经焦黑了；必须要用中小火慢慢来，每一锅差不多要在炸够15分钟。这样炸出来的韭菜盒颜色金黄诱人，皮起酥纹路清晰，掰开一看满满的馅料，闻着味道就已经忍不住想吃了。

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除了韭菜盒之外，店里还有花生饺、芝麻饺、炸枣、花生汤等特色小吃，都是福建特产，天天吃也不腻，不过吃完韭菜这样口味比较重的食物，不好意思张嘴聊天，担心熏到别人，不知道你喜欢这样的小吃吗？
来源：人间觅美食