2、花菜、西蓝花
这两种蔬菜 ， 可能不少家庭很少会吃 ， 主要就是因为它们清洗起来非常的麻烦 ， 但又担心洗不干净 ， 最后吃出了问题 。 这两种蔬菜中 ， 的确有可能藏有细菌、虫卵 ， 由于构造的原因 ， 又很难清洗 。
若是直接清洗后食用 ， 残留的细菌、虫卵 ， 可能会对身体健康造成影响 。 不过 ， 我们可以在对其翻炒前 ， 先用热水焯一遍 ， 在高温的环境下 ， 消灭其中残留的细菌、虫卵 ， 这样就能够放心食用了 。

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【对于经常做菜的人|写给做菜的小白：这些蔬菜为什么要焯水后再吃？草酸不是唯一原因】综上所述 ， 焯水是平时做菜时 ， 很常见的一种行为 ， 很多人都不知道这种做法具体有什么作用 ， 上文已经给大家介绍了 。 需要提醒大家 ， 一些蔬菜当中 ， 其实含有不少草酸 ， 摄入过多不利于身体健康 ， 所以建议在焯水之后 ， 再进行翻炒 。
来源：民福康养生堂

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