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六、硒（Se）：硒在人体内的含量约在6到20毫克，主要是在人体的淋巴结、肝脏及脾脏等组织中，而这些组织也是免疫系细胞的集中地，所以硒几乎存在于人体所有的免疫细胞中。硒有保胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用，硒能刺激体内的免疫球蛋白及抗体的产生，从而有效的抵御感冒、心血管疾病、胃肠道疾病、肝病与癌症等疾病的侵袭，有「抗癌之王」的称号。如果人体内缺乏硒，就会导致致未老先衰，免疫功能下降，使人精神萎靡不振，并使小病变得不可收拾，硒严重缺乏时还会引发心肌病及心脏衰竭等病症。食物来源：芝麻、动物内脏、大蒜、磨菇、海产品。

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