霜降|“一年补透透，不如补霜降”，10月23日霜降，如何进补？建议了解泥鳅|牛肉|白萝卜

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
在我们当地一直流传着一句俗语：“一年补透透，不如补霜降” ，意思很简单，与其等到冬天进补，不如抓住霜降节气进行进补。这是为啥呢？
到了冬季其实人们已经适应了寒冷的天气，反而是深秋的时候，要多吃一些营养价值高的食物，比如“贴秋膘”说的就是让人们在秋天，多吃一些肉，其目的就是希望为冬天打好基础，这样也能安然的度过季节交替。

2022年的10月23日就是霜降节气，它的到来代表着一年当中，昼夜温差最大的几天也会接踵而至，像北方此时还没有开暖气，南方也会受到冷空气的影响，开始变得寒冷，再加上这个时候秋燥明显，如果再不从饮食上进行调节，身体很容易吃不消。那如何进补呢？多吃一些高蛋白的食物，比如牛肉、泥鳅以及鸡肉等，同时还可以多吃一些应季菜，这里给大家分享进补3宝的做法，建议了解。
1、第一宝【牛肉炖萝卜】霜降节气，牛肉炖萝卜，一定是最适合吃的菜之一。牛肉当中含有大量的氨基酸，尤其是从事体力劳动的人，更要多吃一些，它可以增强体质，让你不惧寒风的侵扰。

所需食材：牛腩一块、白萝卜1个、植物油、盐、姜片、桂皮、八角、鸡粉
做法：1、牛腩清洗干净以后，放入到一个锅中进行焯水，焯水完以后，把它捞出来，切成大块；2、接着锅中放入适量的植物油，倒入牛腩进行翻炒，炒香之后，放入盐、姜片还有桂皮以及八角；3、加入适量的清水，接着放入到高压锅中去压烂，再倒入切好的白萝卜；4、白萝卜煮软烂之后，我们就可以来点鸡粉进行提鲜了。

2、第二宝【干煸泥鳅】这种非常常见的食材，也是霜降前后值得考虑的补品，在民间人们一直称它为“水中人参” ，其低脂肪、高蛋白，经常吃，不仅可以调中益气，而且还有滋阴清热的作用，李时珍在《本草纲口》中更是说：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起” 。

所需食材：鲜活的泥鳅、菜籽油、蒜末、姜末、盐、酱油、干辣椒、五香粉、鸡粉
做法：1、鲜活的泥鳅把它清洗干净，如果过于小的话，让它吐一下泥，然后再进行烹饪；2、锅中放入菜籽油，把它烧热，接着把泥鳅倒进去，这一步一定要快，找好锅盖，把它盖好，接着就可以耐心等待了；3、等到煎至定型的时候，我们把它取出来，锅中留底油，开始进行炒料；4、放入蒜末还有姜末，接着放入干辣椒，把泥鳅放进去，放入盐加入酱油还有香醋，接着放入五香粉，再来一点鸡粉，炒匀即可出锅。

3、第三宝【当归炖土鸡】进补的话，自然是少不了鸡的参与，如果家里没有土鸡的话，可以选择买的鸡，鸡肉的脂肪含量比较低，蛋白质很丰富，而且很容易被人体消化吸收，对于寒冷的秋季来讲，同样是不可多得的佳品。