芹菜|秋天易上火，要忌口，少吃“热发物”，多吃5样，清爽滋润好度秋银耳|菠菜|菜谱|营养膳食

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【芹菜|秋天易上火，要忌口，少吃“热发物”，多吃5样，清爽滋润好度秋】

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进入秋天，气候变化非常快，不仅温度忽高忽低，而且经常刮风，身边总有朋友出现上火，咳嗽甚至感冒等现象，所以在这样的季节里，我们要注意增减衣物，不要过度“捂”（容易上火），也不能刻意冻着（容易着凉）。饮食上也要懂得忌口，少吃羊肉，辣椒，生姜，肥甘厚腻等热发之物，多吃一些滋润降火的应季食材。下面就来跟大家分享5样，三天两头换着做给家人吃，营养美味去火润燥，清清爽爽度过秋天，一起来看看吧~
一、芹菜
芹菜是一种价格很便宜的蔬菜，营养丰富，并且兼具很好的药用价值。芹菜中的水分含量高，并且富含植物纤维，铁，磷，钾等无机盐以及维生素等成分，吃起来也是非常的开胃爽口。
推荐食谱：芹菜炒虾仁

1、首先将新鲜的大虾清理干净，剥掉外皮，挑去虾线，继续冲洗干净，然后将水分擦干净备用。

2、将芹菜摘一遍，尤其是老筋要注意撕掉，鲜嫩的叶子保留下来，与芹菜的茎一起洗干净，然后将芹菜梗切成斜刀的段，这样更容易熟，也更入味。

3、再来准备一根胡萝卜，外皮可以削掉也可以保留，根据新鲜程度来定即可，然后把胡萝卜切成菱形片，这样搭配起来更好看。

4、热锅凉油，待锅内的油温升高到五六成时，把虾仁先放进去，煎至金黄的颜色，接着盛出来，以免虾肉太老。

5、接着我们直接在底油里放一些蒜末炒香，倒入芹菜和胡萝卜进去，烹入一些酱油，然后大火快炒一分钟左右，把芹菜和胡萝卜都炒断生，再将虾仁放进去，调入少许食盐，翻炒至融化入味，就可以出锅了。

二、菠菜
现在正是“秋波”上市的季节，可以说菠菜是绿叶菜中最为便宜的了，两块钱能买一大捆。家里冰箱有富裕的，可以多买些，冷冻起来慢慢吃。菠菜中富含叶酸，铁，钙以及抗氧化物质等等成分，对于我们的肝脏很有益处。而且菠菜具有独特的口感和味道，无论是凉拌，热炒，煮汤还是调馅，都非常美味。