扇贝|三伏天出汗多，6种高钾食物要常吃，营养解暑，天热也精神十足

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三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。在这样酷热难耐的天气里，很让人热得浑身是汗，虽说夏天流汗是一种很正常的现象，但是如果流汗过多也会造成体内的钾通过汗水一起流失，如果得不到及时补充，就会出现疲乏、食欲不振、吃东西也没啥胃口了。因此三伏天除了多补充水分外，补钾也很重要，那么夏天吃什么食物能快速补充？今天我分享6种营养师推荐吃的高钾食物以及它们的做法，常吃消暑解热，天气再热也精神十足。

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土豆土豆是老百姓都能随时随地买到的廉价高产食物，最为突出的是含钾量特别丰富，每百克马铃薯含钾502毫克，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。而且它所含有的热量低于谷类粮食，也是理想的减肥食物。大热天不想烧得油烟滚滚，做成凉拌土豆丝，简简单单，如此清爽的凉拌方式在这个夏天里再合适不过！

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【材料】：土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量，蒜适量、盐少许、生抽 2汤匙、糖 1茶匙、香醋 2汤匙、香油 1汤匙【做法】：1、胡萝卜切丝，青椒切丝，土豆削皮后切成细丝，切好的土豆丝用清水浸泡，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆；2、土豆丝冲洗几遍去掉多余淀粉，和胡萝卜丝一起过沸水锅中煮2分钟，然后捞出放凉开水内浸泡一下降温，这样口感才会脆。3、把土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用，切蒜末，香葱末在土豆丝上；4、锅里烧热点食用油，把热油泼在蒜末上，接着加入少许盐，糖，生抽，香醋，少许香油拌匀调味，爽口开胃的凉拌土豆丝做好了。

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扇贝每百克扇贝含钾969毫克，扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，金黄色的很漂亮，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，扇贝吃起来的味道与口感，肉质紧实弹牙，特别的美味好吃，清蒸最能保留扇贝原汁原味的鲜甜，扇贝的鲜和蒜蓉的香结合起来让人欲罢不能。

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粉丝蒸扇贝【材料】：扇贝 8个、粉丝适量、大蒜 6瓣、姜葱适量、蚝油 1汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、糖 1小勺、盐 1小勺1、两把粉丝用温水泡软，大蒜去皮拍碎切末备用；2、扇贝开壳，用小刀把贝丁划断，把扇贝肉扣下来，将扇贝肉跟贝壳清水冲洗干净；3、取适量粉丝铺在扇贝壳上，再将扇贝肉居中摆放在粉丝上面；4、做蒜蓉酱，起锅烧热油，用小火炒香蒜末，炒至金黄后盛入碗中，加入蒸鱼豉油，蚝油，糖和盐搅拌均匀备用；5、用勺子把调好的蒜泥均匀浇在扇贝上，接着，等水烧开后，入锅大火蒸6-8分钟时间即可。

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豆腐豆腐是我们在生活中经常看见的一种食物，好吃又百搭，一直是我家餐桌上的常客。由于黄豆是含钾大户，所以豆制品更是如此，每百克豆腐含钾1074毫克，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。除了有增加营养、增进食欲的功能之外，豆腐的消化吸收率达95?上，三伏天总是让人没有胃口，多吃一些清淡的豆腐是不错的选择。

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豆腐素丸子【材料】：老豆腐适量、胡萝卜半根、香菇 2个、芹菜适量、鸡蛋 1个、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、淀粉 2勺1、豆腐碾碎，香菇切碎，芹菜切碎，胡萝卜用擦丝工具擦碎，所有食材放在一起；2、磕入一个鸡蛋，放入葱花，盐，蚝油以及淀粉搅拌均匀，顺一个方向尽可能多的搅拌，将豆腐馅上劲。3、团豆腐丸子时，将豆腐馅放入手中，轻轻搓成乒乓球大小的丸子，做好的豆腐丸子装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入丸子大火蒸10分钟左右，熟透即可。4、将蒸好的豆腐丸子的汤汁倒入锅中，加一些高汤、生抽和淀粉煮开，勾芡成芡汁，淋在豆腐丸子上面即可。