大家好|九九重阳节家庭聚会上，我最喜欢这12道菜，做给父母过重阳节( 三 ) 大家好

2、准备一段铁棍山药，洗净削皮，然后切成斜刀片，再次过一遍清水洗净。
3、锅内加入适量的清水，开大火烧开，加入少许食盐，然后将山药下锅，煮1分钟，然后捞出过一遍凉水。然后将南瓜下入锅内，焯烫1分钟后捞出控水。
4、锅内淋入少许食用油，下入一半的葱花炒出香味，将焯烫过的南瓜和山药下入锅中，快速翻炒1分钟左右，然后调入少许食盐和鸡精，翻炒均匀至入味即可盛出装盘。
香菇豆腐煲

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?食材：香菇5朵，油豆腐300克，黄豆酱1勺，小米椒1个，蒜3瓣，白胡椒粉少许，蒜苗1棵
1、准备300克的油豆腐，我是提前炸好放进冰箱冷冻保存的。你也可以现炸现用。
2、将香菇清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，然后用小刀刻出星星的形状，也可以不刻。
3、将大蒜苗洗干净，切成长段，小米椒清洗干净，切成小段，大蒜切成蒜粒。
4、锅内烧热油，下入蒜粒炒香，下入蒜苗和小米椒，继续炒香后，将香菇下锅，煸炒至变软，香菇中的精华析出。
5、锅内加入1大勺的黄豆酱，翻炒出香味以后，加入1碗清水，开大火煮开。
6、将油豆腐下入锅内，翻炒一下，然后盖盖焖5分钟，使豆腐入味。最后开大火收汁即可盛出。
泥鳅煮荷包蛋

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材料：泥鳅、鸡蛋、A料（姜片、蒜蓉、小米辣、剁辣椒）B料（盐、米醋、味精、鸡精）骨汤、葱段、红椒圈、色拉油、菜籽油。
1.泥鳅洗净，入烧至五成热的色拉油中滑油，捞出冷却，用牙签挑出泥鳅内脏。
2.鸡蛋入锅内煎成荷包蛋，切小块。
3.锅入菜子油烧至四成热，下A料炒香，下泥鳅翻炒均匀，加骨汤烧开，下荷包蛋，加B料调味，小火烧3分钟，起锅用葱段、红椒圈点缀即可。
蛋蒸鲈鱼

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材料
：鲈鱼、鸡蛋液、去头鲜虾、豆芽、金针菇、葱花。盐、料酒、姜葱汁、淀粉、蒸鱼豉油各适量。
1.把鲈鱼宰杀治净，取净肉片成片，加入盐、料酒、姜葱汁先腌味，待加入鸡蛋清和湿淀粉和匀以后，才下入五成热的油锅滑熟待用。
2.把豆芽、金针菇入锅汆熟，放盘里垫底。
3.鱼头、鱼尾、去头鲜虾汆熟待用。
4.鸡蛋液掺入清鸡汤，加盐、味粉调好味，倒进盘里，入蒸柜蒸至成熟，取出后放上鱼片、鲜虾、鱼头、鱼尾，撒上葱花，浇热油，淋上蒸鱼豉油即可。
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